Calabacín Tempura Sin Gluten
Déjate llevar por el encanto crujiente e irresistible del Tempura de Calabacín sin Gluten, una versión ligera y llena de sabor del clásico plato al estilo japonés. Elaborado con rodajas frescas de calabacín sumergidas en una suave mezcla de harina de arroz y almidón de maíz, y doradas a la perfección en aceite vegetal burbujeante, esta receta garantiza máximo crujido mientras se mantiene completamente sin gluten. El secreto radica en el agua fría con gas, que le otorga a la masa su textura delicada. Perfecto como aperitivo o tentempié, estos bocados crujientes combinan maravillosamente con salsa tamari para mojar y un toque de limón fresco para un final lleno de sabor. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 10 minutos y técnicas sencillas de fritura, esta receta de tempura es ideal para entretener de forma sin gluten o para darse un capricho especial en familia. Ya sea que estés organizando una cena o antojándote algo ligero y crujiente, el Tempura de Calabacín sin Gluten es un plato que conquistará a todos y que ¡seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Calabacín
- 0.75 cup Harina de arroz
- 0.25 cup Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua con gas fría
- 3 cups Aceite vegetal (para freír)
- 0.25 cup Salsa Tamari (opcional, para mojar)
- 1 whole Gajos de limón (opcional, para servir)
Instructions
Lava la calabacita completamente y córtala en rodajas delgadas o tiras del tamaño de cerillas, dependiendo de tu preferencia. Ponlas a un lado.
En un tazón, combina la harina de arroz, maicena, polvo de hornear y sal. Bate para asegurarte de que los ingredientes secos estén mezclados de manera uniforme.
Agrega gradualmente el agua fría con gas a la mezcla seca, batiendo suavemente hasta obtener una masa suave. La masa debe estar ligeramente espesa pero aún líquida.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C). Usa un termómetro para mayor precisión o prueba dejando caer una pequeña cantidad de masa en el aceite; debería chisporrotear de inmediato y flotar en la superficie.
Sumerge cada trozo de calabacín en la mezcla, dejando que el exceso de masa gotee, luego colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe unos cuantos trozos a la vez, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Cocine cada trozo de calabacín durante aproximadamente 2-3 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Utilice una espumadera para transferir el calabacín frito a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Repite con los pedazos restantes de calabacín hasta que todos estén fritos.
Sirva inmediatamente con salsa de tamari para mojar y gajos de limón para decorar, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
6758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 711.8 g | 913% | |
| Saturated Fat | 101.9 g | 510% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9065 mg | 394% | |
| Total Carbohydrate | 145.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1104 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
