Calabacín Tempura Paleolítico
Eleva tu juego de aperitivos con este irresistiblemente crujiente y dorado Tempura de Calabacín Paleo. Esta receta transforma simples rodajas de calabacín en una delicia crujiente, utilizando una mezcla libre de granos hecha con harina de yuca, almidón de arrurruz y harina de coco, perfectamente batida con agua fría con gas para lograr una textura ligera y esponjosa. Fritas a la perfección en saludable aceite de aguacate, cada bocado es escamoso, sabroso y completamente Paleo-amigable. Listas en solo 25 minutos, estas rodajas de calabacín tempura son ideales para compartir y pueden ser acompañadas con tu salsa Paleo preferida para un toque extra de sabor. Ya sea que estés entreteniendo o ansíes algo especial, este aperitivo libre de gluten y lácteos se convertirá rápidamente en un favorito del hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 0.5 cup Harina de yuca
- 0.25 cup Almidón de araruta
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.75 cup Agua mineral con gas fría
- 2 cups Aceite de aguacate
- Opcional: Salsa para mojar compatible con la dieta paleo
Instructions
Lava y corta el calabacín en rodajas finas o palitos, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Reserva.
En un bol mediano, mezcla la harina de yuca, almidón de arrurruz, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina.
Incorpora gradualmente el agua fría con gas mientras bates, hasta que la masa quede suave. Ajusta el espesor de la masa añadiendo una cucharada extra de agua si es necesario; debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el calabacín pero no demasiado líquida.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Para probar, deja caer una pequeña porción de masa en el aceite; debería chisporrotear y flotar inmediatamente en la superficie.
Sumerge cada rodaja o bastón de calabacín en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego bájalo suavemente en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar amontonar la sartén.
Cocine las calabacitas por aproximadamente 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Utilice una espumadera o pinzas para retirarlas y colóquelas en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Repetir con el resto de calabacines, asegurándose de que la temperatura del aceite se mantenga constante entre tandas.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente y crujiente. Acompañe con su salsa preferida que sea compatible con la dieta paleo, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 439.8 g | 564% | |
| Saturated Fat | 64.7 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5381 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 143.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1126 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
