Calabacín Tempura Keto
¡Eleve sus comidas bajas en carbohidratos con esta sabrosa y crujiente receta de Zucchini Tempura Keto! Rodajas finas de calabacín se recubren con una masa ligera y esponjosa hecha con harina de almendra, harina de coco y un toque de agua con gas, luego se fríen a la perfección dorada en aceite de aguacate. Esta versión sin gluten y amigable con la dieta keto del tempura tradicional ofrece el crujido satisfactorio que desea sin los carbohidratos, haciéndola un aperitivo o snack ideal. Listo en solo 25 minutos, este plato se combina maravillosamente con sus salsas favoritas bajas en carbohidratos, como mayonesa picante o marinara sin azúcar. Ya sea que esté organizando una reunión o buscando un rápido placer keto, ¡esta receta promete impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Agua con gas (sin azúcar)
- 1 cup Aceite de aguacate (para freír)
Instructions
Lava bien los calabacines y córtales los extremos. Corta los calabacines en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, sal, ajo en polvo y polvo de hornear.
En un recipiente pequeño aparte, bate los huevos y luego incorpora el agua con gas, batiendo hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
Vierte lentamente la mezcla de huevo en el tazón con los ingredientes secos, batiendo hasta que se forme una masa suave. El agua con gas ayuda a crear la textura ligera y aireada del tempura.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén profunda o cacerola de fondo pesado a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para controlar la temperatura para obtener mejores resultados.
Sumerge cada rodaja de calabacín en la mezcla, asegurándote de que ambos lados estén uniformemente cubiertos. Permite que cualquier exceso de mezcla gotee.
Coloca con cuidado las rodajas de calabacín empanizadas en el aceite caliente, friendo en pequeños lotes para evitar abarrotar la sartén.
Fríe cada lote durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el calabacín esté dorado y crujiente. Utiliza una espumadera para transferir el calabacín frito a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Repite con las rodajas restantes de calabacín, asegurándote de que la temperatura del aceite se mantenga constante entre cada lote.
Sirve la tempura de calabacín keto de inmediato, opcionalmente acompañada de una salsa para mojar baja en carbohidratos como mayonesa picante o salsa marinara sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
3003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 298.1 g | 382% | |
| Saturated Fat | 34.3 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 5291 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 62.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1097 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
