Calabacín tempura bajo en carbohidratos.
¡Eleva tu juego de snacks con esta receta crujiente y llena de sabor de Calabacín Tempura Bajo en Carbohidratos! Rodajas de calabacín perfectamente doradas están recubiertas con una masa ligera y sin gluten hecha de harina de almendra, queso parmesano rallado y polvo de cáscara de psyllium, ofreciendo un crujido satisfactorio sin sobrecarga de carbohidratos. La adición de agua carbonatada fría asegura una textura aireada, mientras que el ajo en polvo y un toque de sal marina aportan un sabor irresistible a cada bocado. Fritas a la perfección en aceite de aguacate, estas rodajas de calabacín son un indulgencia sin culpa que se combina maravillosamente con tus salsas de inmersión bajas en carbohidratos favoritas. Listas en tan solo 25 minutos e ideales para compartir, este platillo es perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que busque una versión más saludable del tempura clásico. ¡Prepárate, este tentador aperitivo no durará mucho en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons queso parmesano (rallado)
- 1 teaspoon polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoons ajo en polvo
- 1 large huevo
- 0.5 cup agua con gas (fría)
- 2 cups aceite de aguacate (para freír)
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Lava los calabacines y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada. Sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, el queso parmesano, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja.
En un recipiente pequeño, bate el huevo hasta que esté espumoso. Agrega el agua con gas fría al huevo y bate suavemente hasta que estén combinados.
Vierte la mezcla de huevo y agua con gas en los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
En una sartén honda o cacerola, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C) para freír. Usa un termómetro para asegurar la temperatura correcta.
Con un tenedor o pinzas, sumerge cada rodaja de calabacín en la mezcla, dejando que el exceso escurra antes de colocarla cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe las rodajas de calabacín en pequeñas cantidades para evitar llenar demasiado la sartén. Cocina cada rodaja durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Usa una espumadera para sacar el calabacín frito del aceite y colócalo en un plato forrado con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sazone las calabacitas fritas con una pizca adicional de sal marina, si lo desea. Sirva inmediatamente con su salsa favorita baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
5052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 534.3 g | 685% | |
| Saturated Fat | 58.4 g | 292% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 228 mg | 76% | |
| Sodium | 5603 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 980 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
