Calabacín salteado Whole30
Repleto de sabores frescos y texturas vibrantes, el Calabacín Salteado Whole30 es el plato rápido y saludable perfecto para realzar cualquier comida. Con rodajas tiernas de calabacín salteadas en una mezcla sabrosa de coco aminos, ajo y jengibre, esta receta es tanto compatible con Whole30 como llena de nutrientes. Realzado con un chorrito de aceite de sésamo, una pizca de copos de chile rojo y un toque de semillas de sésamo tostadas, cada bocado ofrece un equilibrio satisfactorio de umami y calor. Listo en solo 20 minutos, este acompañamiento versátil se combina maravillosamente con arroz de coliflor o se puede disfrutar solo para una comida ligera y llena de sabor. Perfecto para las noches ocupadas de la semana o para aquellos que adoptan una alimentación saludable, este salteado de calabacín es imprescindible probarlo. Ya sea que estés enfocado en Whole30 o simplemente tengas antojo de una opción rápida llena de vegetales, esta receta cumple con todo en sabor, simplicidad y salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 3 tablespoons aminos de coco
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo
- 0.25 teaspoon sal
- 2 stalks cebolla verde
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Lava y seca los calabacines. Corta los extremos y córtalos en rodajas delgadas o medias lunas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Pela y ralla o pica finamente el jengibre. Corta en rodajas finas la cebolla verde, separando la parte blanca de la verde.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega aceite de coco y aceite de sésamo a la sartén, dejando que se caliente hasta que esté brillante.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y las partes blancas de la cebolla verde a la sartén. Sofríe durante 30-60 segundos, o hasta que estén fragantes, cuidando de no dejar que el ajo se queme.
Aumenta el fuego a alto y añade el calabacín cortado en rodajas. Saltea durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el calabacín esté tierno pero conserve algo de crocante.
Reduce el fuego a medio y vierte los aminos de coco. Agrega los copos de chile rojo y la sal. Revuelve bien para cubrir uniformemente el calabacín con la salsa. Cocina durante otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego. Transfiera el calabacín salteado a un plato para servir y decore con las partes verdes de la cebolla verde en rodajas y semillas de sésamo tostadas.
Sirve inmediatamente como guarnición o sobre arroz de coliflor para una comida más sustanciosa. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8863 mg | 385% | |
| Total Carbohydrate | 73.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 64.2 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1842 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
