Calabacín Salteado Saludable para el Corazón
¡Eleva tu juego de vegetales con esta rápida y deliciosa receta de Calabacín Salteado Saludable para el Corazón! Repleto de rodajas nutritivas de calabacín, este plato se saltea a la perfección en aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón, y se sazona con ajo fragante, jugo de limón tangy y salsa de soja baja en sodio para un sabor ligero pero sabroso. Una pizca de pimienta negra recién molida y un toque de perejil vibrante añaden un acabado encantador a este platillo fácil de hacer en solo 20 minutos. Perfecto para servir junto con proteínas a la parrilla o sobre quinua rica en fibra o arroz integral, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan comidas sabrosas y bajas en calorías que promuevan la salud cardiovascular. ¡Simple, saludable y lista en minutos, este salteado fácilmente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva (virgen extra)
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
Instructions
Lava los calabacines bajo agua corriente. Con un cuchillo afilado o mandolina, corta los calabacines en rodajas delgadas o medias lunas, según tu preferencia.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Una vez caliente, agrega el aceite de oliva y déjalo calentar durante unos 30 segundos.
Agrega el ajo picado a la sartén y revuelve por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no dejar que el ajo se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el zucchini rebanado a la sartén. Revuelve bien para cubrir el zucchini de manera uniforme con el aceite de oliva y el ajo.
Saltee la calabacita durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero aún tenga un ligero crujido. Evite cocinar en exceso para conservar los nutrientes y la textura.
Rocía la salsa de soja baja en sodio y el jugo de limón recién exprimido sobre el calabacín. Espolvorea con pimienta negra recién molida y revuelve para combinar. Cocina por 1-2 minutos adicionales para mezclar los sabores.
Retire la sartén del fuego y transfiera el calabacín salteado a un plato para servir. Adórnelo con perejil fresco picado.
¡Sirve inmediatamente como plato de acompañamiento o sobre arroz integral o quinua para una comida más sustancial. ¡Disfruta de tu calabacín salteado saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7970 mg | 347% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 55.1 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1940 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
