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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 tablespoon salsa de soja (o aminoácidos de coco para sin gluten y paleo)
- 0.5 teaspoons copos de chile rojo
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 2 stalks
Instructions
Lava y seca los calabacines. Corta los extremos y córtalos en rodajas de media luna de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Agrega el zucchini en rodajas a la sartén y sofríelo durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté tierno pero aún ligeramente crujiente.
Rocía la salsa de soja (o aminoácidos de coco) sobre el calabacín y espolvorea con copos de chile rojo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para que el calabacín quede uniformemente cubierto con las especias.
Espolvorea las semillas de sésamo sobre el calabacín y mezcla para combinar.
Retira la sartén del fuego y transfiere el calabacín salteado a un plato para servir.
Opcionalmente, decora con cebolletas finamente rebanadas para un toque de frescura.
Sirve de inmediato como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfruta de tu salteado de calabacín keto!
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8974 mg | 390% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 55.3 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2004 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
