Calabacín salteado bajo en carbohidratos
Impulsa tus cenas entre semana con esta rápida y sabrosa receta de "Calabacín Salteado con Pocos Carbohidratos", una elección perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud que desean saborear platos llenos de verduras vibrantes. Listo en solo 20 minutos, este sencillo salteado combina palitos tiernos de calabacín salteados a la perfección con ajo fragante, un chorrito de salsa de soja baja en sodio y un toque de picante de hojuelas de pimiento rojo opcionales. Con su preparación mínima e ingredientes ligeros, este plato es ideal para dietas keto, paleo o bajas en carbohidratos sin sacrificar el sabor. El perejil fresco o la albahaca agregan una explosión de color y frescura para una presentación final impresionante. ¡Disfrútalo como un plato sabroso de acompañamiento o como un ligero plato principal satisfactorio que rebosa sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 tablespoon salsa de soja (baja en sodio)
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja (opcional)
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco o albahaca (opcional, para decorar)
Instructions
Lava bien el calabacín y corta los extremos.
Corta el calabacín en tiras delgadas tipo fideos o en rodajas, según tu preferencia.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego a alto y agrega el calabacín a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el calabacín esté tierno pero aún ligeramente crujiente.
Rocía la salsa de soja sobre el calabacín y revuelve para que se impregne de manera uniforme. Sazona con sal, pimienta negra y copos de pimienta roja (si los utilizas). Cocina por 1 minuto adicional.
Retire la sartén del fuego y transfiera el calabacín a un plato de servir.
Adorne con perejil o albahaca recién picados, si lo desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8549 mg | 372% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1867 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
