Calabacín Parmesano Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Calabacines Parmesano Bajos en Sodio, una versión más ligera del clásico favorito italiano. Rodajas de calabacín crujientes y doradas se recubren con una combinación sazonada de migas de pan bajas en sodio, queso parmesano y ajo en polvo, luego se hornean a la perfección. Superpuestas con una rica salsa marinara saludable para el corazón y queso mozzarella bajo en sodio derretido, este plato está lleno de sabores reconfortantes sin el exceso de sodio. Listo en menos de una hora, es una comida sencilla pero impresionante, perfecta para cenas de entre semana o para entretener a los invitados. Además, el aderezo opcional de albahaca fresca añade un toque de color y un final aromático. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente tengas antojo de una versión más vegetal de un clásico italiano, esta receta brinda toda la satisfacción sabrosa en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Calabacín
- 1 cup Pan rallado bajo en sodio
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 cup Queso mozzarella rallado bajo en sodio
- 1.5 cups Salsa marinara baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoons Polvo de ajo
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Hojas frescas de albahaca (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Lave y corte los calabacines en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Prepara una estación de empanizado con tres tazones poco profundos: uno con harina, uno con huevo batido con 1 cucharada de agua, y uno con una mezcla de migas de pan bajas en sodio, queso parmesano, ajo en polvo, y pimienta negra.
Pasa cada rodaja de calabacín por la harina, luego cúbrela con la mezcla de huevo y finalmente presiónala en la mezcla de migas de pan, sacudiendo el exceso. Coloca las rodajas empanizadas en la bandeja para hornear preparada.
Rocía ligeramente las rodajas de calabacín empanizadas con aceite de oliva. Hornea durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras el calabacín se hornea, calienta la salsa marinara baja en sodio a fuego lento en la estufa.
Una vez que el calabacín esté horneado, sáquelo del horno y reduzca la temperatura del horno a 375°F (190°C).
Coloque una capa delgada de salsa marinara en el fondo de un molde para hornear de 8x8 pulgadas. Coloque una sola capa de rodajas de calabacín encima de la salsa.
Cuchara un poco de salsa marinara sobre la capa de calabacín y espolvorea con mozzarella rallada. Repite las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella en la parte superior.
Hornea en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir. Adorna con hojas de albahaca fresca, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 270 mg | 90% | |
| Sodium | 5403 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 221.3 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 62.1 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 892 mg | 69% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2573 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
