Calabacín Parmesano bajo en carbohidratos
Disfruta de la deliciosa bondad de la Parmesana de Calabacín baja en carbohidratos, un giro más saludable del clásico favorito italiano que es perfecto para cualquiera que busque reducir los carbohidratos sin sacrificar sabor. Esta receta reemplaza las migas de pan tradicionales por un empanizado de harina de almendra crujiente y queso Parmesano, creando una corteza gloriosamente dorada en rodajas tiernas de calabacín. Capas de rica salsa marinara baja en carbohidratos, mozzarella derretida y fragante sazón italiano, este plato rebosa de sabores intensos. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y horneado a la perfección en menos de una hora, es una cena ideal entre semana o un plato principal que complace a todos. Complementado con albahaca fresca para un acabado digno de restaurante, y servido junto a una ensalada crujiente para la máxima comida reconfortante sin culpa. Perfecto para dietas keto y estilos de vida sin gluten, esta receta es una deliciosa forma de abrazar la alimentación nutritiva sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Calabacín
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Mezcla de hierbas Italiana seca
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Salsa marinara (baja en carbohidratos)
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Espolvoréalas con sal y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de humedad. Sécalas con una toalla de papel.
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina de almendra, queso Parmesano rallado, ajo en polvo y hierbas italianas secas.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos hasta que queden suaves.
Sumerge cada rebanada de calabacín en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso gotee, luego cúbrala con la mezcla de harina de almendra. Coloque las rebanadas cubiertas en las bandejas para hornear preparadas.
Rocía uniformemente el aceite de oliva sobre las rodajas de calabacín. Hornea durante 15 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
En un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas, extiende 1/2 taza de salsa marinara en el fondo. Coloca la mitad de las rebanadas de calabacín horneadas en una capa única sobre la salsa.
Cubra el calabacín con 1/2 taza de salsa de tomate y 1/2 taza de queso mozzarella rallado. Repita el proceso de capas con el resto del calabacín, la salsa y el queso mozzarella.
Hornee el plato montado durante 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Adorne con hojas frescas de albahaca (si se utiliza) y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 31.7 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 9549 mg | 415% | |
| Total Carbohydrate | 64.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 42.9 g | ||
| Protein | 76.5 g | 153% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1565 mg | 120% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1594 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
