Calabacín Horneado Vegano con Queso
Eleva tu juego culinario a base de plantas con este irresistible Calabacín al Horno con Queso Vegano. Este vibrante y saludable plato de acompañamiento presenta rodajas tiernas de calabacín cubiertas con una mezcla sabrosa de aceite de oliva, levadura nutricional y especias aromáticas como ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Cubierto con hilos de mozzarella vegana derretida, cada bocado ofrece un sabor a queso ahumado sin lácteos. Un toque final de perejil fresco y jugo de limón fresco agrega frescura, lo que hace que esta receta sea perfecta para cenas de entre semana o como un acompañamiento versátil en tu próxima reunión. Listo en tan solo 40 minutos, este plato sin gluten y apto para veganos es una adición fácil y que encantará a todos en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 cup Tiritas de mozzarella vegana.
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol grande, combina aceite de oliva, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Agrega las rodajas de calabacín a la mezcla y revuelve hasta que estén bien cubiertas.
Coloca las rodajas de calabacín cubiertas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado por 15 minutos.
Saca del horno y espolvorea uniformemente los trozos de mozzarella vegana sobre las rodajas de calabacín.
Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retire del horno y espolvoree con jugo de limón fresco y perejil picado antes de servir.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento o acompaña con una ensalada para una comida vegana completa.
Nutrition Facts
Calories |
1303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 47.7 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10200 mg | 443% | |
| Total Carbohydrate | 122.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 55.0 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1858 mg | 143% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2182 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
