Calabacín en tempura
¡Eleva tu juego de aperitivos con esta irresistible receta de Tempura de Calabacín! Finas rodajas de calabacín fresco son revestidas en una masa de tempura ligera y aireada, hecha con una mezcla perfecta de harina común, maicena y una pizca de agua helada para lograr ese crujido característico. Cada pieza es delicadamente frita hasta obtener una perfección dorada, asegurando un exterior crujiente que da paso al tierno y sabroso interior del calabacín. Esta receta rápida y fácil, lista en tan solo 25 minutos, es el acompañamiento ideal o la merienda para impresionar a familiares y amigos. Sirve caliente con una salsa agria para un manjar de calidad de restaurante perfecto para cualquier ocasión. Palabras clave: Tempura de Calabacín, aperitivo crujiente de calabacín, receta fácil de tempura, calabacín frito ligero, acompañamiento rápido.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.5 cups Agua helada
- 1 large Yema de huevo
- 4 cups Aceite de vegetales
Instructions
Lava las calabacitas completamente. Recorta los extremos y córtalas en rodajas o bastones de 1/4 de pulgada de grosor, según se prefiera.
En un tazón grande, tamiza la harina común, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Esto ayuda a asegurar que la tempura quede ligera y esponjosa.
En otro tazón, batir ligeramente la yema de huevo. Agregar el agua helada a la yema y mezclar bien.
Vierte la mezcla de huevo en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; la masa debe quedar un poco grumosa.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una cacerola grande y honda a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F). Prueba el aceite con una pequeña gota de masa; debería chisporrotear y flotar inmediatamente en la superficie.
Trabajando en lotes, sumerge las rodajas de calabacín en la mezcla de tempura, permitiendo que el exceso de masa gotee de nuevo en el tazón.
Coloca con cuidado el calabacín rebozado en el aceite caliente, asegurándote de que no estén amontonados para que se cocinen de manera uniforme.
Fríe las calabacitas durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén crujientes y de un color dorado claro. Usa una espumadera para girarlas según sea necesario para una fritura uniforme.
Retira las calabacitas en tempura del aceite y colócalas en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Sirve el calabacín tempura inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura. Son deliciosos solos o con una salsa para mojar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.6 g | 270% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 409 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 22 mg | 2% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 288 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
