Calabacín Crujiente Vegano Frito al Aire
¡Satisface tu antojo de un snack crujiente y sabroso con esta receta de Calabacín Crujiente Vegano Air Fryer, perfectamente dorado, libre de culpa e irresistiblemente delicioso! Estas rodajas de calabacín están recubiertas con una mezcla sabrosa de especias, levadura nutricional y migas de panko para una máxima crujiente, sin necesidad de freír en abundante aceite. Destacando la innovación basada en plantas, esta receta utiliza un suero de leche vegano casero hecho con leche de almendra y vinagre de sidra de manzana, creando una mezcla rica que se adhiere maravillosamente al calabacín. Listo en tan solo 35 minutos, es una elección fácil y saludable para aperitivos, acompañamientos o snacks. Combina estos bocados crujientes con tu salsa vegana favorita para un placer que hará las delicias de todos y que es crujiente por fuera y tierno por dentro. Perfectamente frito al aire y 100% vegano, ¡esta receta se convertirá en un imprescindible para amantes del calabacín en todas partes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup panko rallado
- 2 tablespoons levadura nutricional
- aceite en aerosol
Instructions
Lava los calabacines cuidadosamente y corta ambos extremos. Corta los calabacines en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y déjalo reposar por un minuto para crear un suero vegano.
En un bol mediano, mezcla la harina común, almidón de maíz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
En otro bol, mezcla el pan rallado panko y la levadura nutricional.
Sumergir cada rodaja de calabacín en la mezcla de harina, asegurándose de que esté completamente cubierta. Luego sumergirla en la mezcla de leche de almendras, seguido de cubrirla con la mezcla de panko. Presionar suavemente para asegurarse de que el panko se adhiera.
Precalienta la freidora de aire a 400°F (200°C). Rocía ligeramente la canasta de la freidora de aire con spray para cocinar.
Coloca las rodajas de calabacín cubiertas en una capa única en la cesta del freidora de aire, asegurándote de no amontonarlas. Es posible que necesites cocinar por lotes.
Fríe las rodajas de calabacín en el aire durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Repite con las rodajas restantes de calabacín.
Sirve inmediatamente con la salsa vegana que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6593 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 186.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 541 mg | 42% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1391 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
