Calabacín crujiente frito al aire bajo en carbohidratos
Transforma tus calabacines en crujientes y doradas delicias con esta receta de Zucchini Crujiente Cocinado al Aire. ¡Perfecto para dietas keto y sin gluten, este saludable snack o acompañamiento presenta un sabroso recubrimiento de harina de almendras y queso Parmesano sazonado con ajo en polvo, sal y pimienta! La magia sucede con solo 15 minutos de cocción al aire a 400°F, resultando en rebanadas irresistiblemente crujientes sin necesidad de usar mucho aceite o rebozados. Disfruta de la facilidad en la preparación y de los beneficios nutricionales en cada bocado, ¡ideal para darte un gusto libre de culpa! Acompaña estas rodajas crujientes de calabacín con tu salsa para mojar baja en carbohidratos favorita para disfrutar de un aperitivo que encantará a todos o simplemente como un tentempié sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 calabacín mediano
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo grande
- 1 tablespoon agua
- aceite de oliva en spray
Instructions
Comienza por lavar y secar los calabacines. Corta los extremos y rebana cada calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un recipiente hondo, combina la harina de almendra, el queso Parmesano rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate el huevo junto con el agua para crear un batido de huevo.
Sumerge cada rodaja de calabacín en el huevo batido, dejando que cualquier exceso gotee, luego rétala en la mezcla de harina de almendras, presionando ligeramente para que se adhiera el recubrimiento.
Precalienta la freidora de aire a 400°F (200°C). Rocía ligeramente la cesta de la freidora de aire con aceite de oliva en aerosol para evitar que se pegue.
Coloca las rodajas de calabacín enharinadas en una capa única en la canasta del freidora de aire. Es posible que necesites hacerlo en tandas según el tamaño de tu freidora de aire.
Rocíe una capa ligera de aceite de oliva sobre la parte superior de las rodajas de calabacín para ayudarles a que queden crujientes.
Fríe las rodajas de calabacín en el aire a 200°C durante 8-10 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Retira con cuidado el calabacín del freidora de aire y sírvelo inmediatamente con tu salsa favorita baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.3 g | 85% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 226 mg | 75% | |
| Sodium | 1958 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 48.3 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 755 mg | 58% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1133 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
