Calabacín Asado Vegano Perfectamente
Eleva tus vegetales con esta receta de Calabacín Asado Vegano Perfectamente—¡un sencillo plato de acompañamiento cargado de sabor que es tan saludable como delicioso! ¡En sólo 30 minutos, transformarás calabacines frescos en rodajas doradas y caramelizadas sazonadas con aceite de oliva, ajo, orégano, tomillo y un toque de jugo de limón. Cada rodaja se asa a la perfección logrando una textura tierna y bordes crujientes, haciéndola irresistiblemente sabrosa. Decorado con perejil fresco para una explosión de encanto herbáceo, esta receta es ideal para servir junto a tus platillos principales a base de plantas favoritos o disfrutar directamente de la bandeja. Ya sea que busques un plato sencillo y saludable o una vibrante manera de resaltar los mejores productos de verano, este calabacín vegano asado al horno cumple tanto en sabor como en conveniencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 calabacín mediano
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lave los calabacines cuidadosamente bajo agua corriente y séquelos con una toalla limpia.
Corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y transfiérelo a un bol grande para mezclar.
Pela y pica finamente los dientes de ajo, añadiéndolos al bol con el calabacín.
Vierte el aceite de oliva sobre el calabacín y el ajo, y espolvorea con orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra molida.
Mezcla las rodajas de calabacín hasta que estén uniformemente cubiertas con la mezcla de aceite y especias.
Coloca las rodajas de calabacín en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 12 minutos. Después de 12 minutos, usa una espátula para voltear las rebanadas de calabacín.
Continuar asando durante 8 minutos adicionales, o hasta que el calabacín tenga bordes dorados y esté tierno.
Saca la bandeja del horno y rocía los calabacines asados con jugo de limón fresco.
Pique el perejil fresco y espolvoréelo sobre el calabacín para decorar antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento o disfrute por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.1 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1684 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
