Calabacín al horno con queso sin lácteos
Eleva tu juego de guarniciones de verduras con la "Calabacín al Horno con Queso sin Lácteos", una receta sabrosa y libre de culpa perfecta para personas que siguen una dieta a base de plantas o que buscan alternativas sin lácteos. Este platillo de calabacín se mezcla con aceite de oliva y se hornea a la perfección antes de ser cubierto con una rica y aterciopelada salsa de queso hecha a base de levadura nutricional, leche de almendras y almidón de tapioca, ofreciendo toda la cremosidad y sabor a queso sin lácteos. Mejorado con toques aromáticos de mostaza Dijon, ajo en polvo y un chorrito de jugo de limón, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabores salados y picantes. Terminado con perejil fresco para un toque de color, es una opción saludable y libre de gluten que encaja sin problemas en cualquier comida o destaca como delicioso aperitivo. Listo en tan solo 45 minutos, este platillo fácil de hacer es un éxito garantizado que resalta ingredientes simples y saludables. ¡Prepáralo hoy y disfruta del mejor calabacín al horno con queso sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup levadura nutricional
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon almidón de tapioca
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y corta los calabacines en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín con aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Coloca las rodajas de calabacín en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las calabacitas en el horno durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
Mientras el calabacín se está horneando, prepara la salsa de queso sin lácteos. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la levadura nutricional, leche de almendra sin azúcar, almidón de tapioca, ajo en polvo, cebolla en polvo, mostaza de Dijon, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Bate la mezcla continuamente hasta que la salsa de queso comience a espesar y se vuelva suave y cremosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez que el calabacín esté horneado, retíralo del horno y vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre las rodajas de calabacín.
Vuelve la bandeja al horno por otros 10 minutos, o hasta que la salsa de queso esté burbujeante y ligeramente dorada en la parte superior.
¡Saca del horno, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente. Disfruta de tu Calabacín al Horno con Queso sin Lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8928 mg | 388% | |
| Total Carbohydrate | 79.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 55.4 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2352 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
