Calabacín a la Parrilla sin Soya
Enciende la parrilla y disfruta de la vibrante sencillez de la Calabaza a la Parrilla sin Soja, un plato ligero y sabroso perfecto para las comidas de clima cálido. Esta receta destaca la dulzura natural de la calabacita amarilla y el calabacín, que se marinan en una mezcla picante de aceite de oliva, ajo recién picado, jugo de limón agrio y fragante orégano. Rápido de preparar y rebosante de sabores frescos, este saludable acompañamiento vegano también es libre de gluten y soja, lo que lo hace adecuado para diversas necesidades dietéticas. El suave tostado de la parrilla intensifica la riqueza natural de las verduras, mientras que un toque de perejil fresco añade un toque final de color y un aire herbáceo. ¡Listo en solo 25 minutos, esta fácil receta de verano es ideal para las cenas entre semana, las barbacoas o como una colorida adición a cualquier festín al aire libre!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín amarillo
- 4 medium Calabacín
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves Ajo recién picado
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta el calabacín amarillo y el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el orégano seco. Bate hasta que estén bien combinados para crear la marinada.
Coloca las rodajas de calabacín y calabaza en un bol grande o en una bolsa de plástico con cierre hermético.
Vierte el adobo sobre las rodajas de calabacín y calabaza, y mézclalas suavemente para que todas las piezas se cubran de manera uniforme.
Deje que las verduras marinen durante al menos 10 minutos mientras la parrilla se calienta, asegurándose de que absorban los sabores.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las rodajas de calabacín y calabacita directamente sobre las rejillas de la parrilla en una sola capa.
Asa las calabazas y los calabacines durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y tengan unas bonitas marcas de parrilla.
Retirar de la parrilla y transferir a una fuente de servir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirve inmediatamente mientras está caliente y disfruta de una deliciosa calabaza a la parrilla sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9844 mg | 428% | |
| Total Carbohydrate | 94.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 78.2 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3704 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
