Calabacín a la Parrilla de la Dieta Mediterránea
¡Lleva los vibrantes sabores del Mediterráneo a tu mesa con esta receta fácil y saludable de Calabacines a la Parrilla! Rodajas perfectamente doradas de tiernos calabacines de verano se marinan en una mezcla picante de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo y hierbas aromáticas como orégano y tomillo. Cubiertos con un toque de perejil fresco y queso feta desmenuzado, este plato es una opción vegetariana irresistible que es tan nutritiva como deliciosa. Rápido de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación, es un destacado plato de acompañamiento o plato principal ligero que abraza la esencia de la dieta mediterránea. Ideal para la temporada de parrilladas, esta receta se combina maravillosamente con una variedad de proteínas o se destaca por sí sola como un deleite saludable para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized calabacín de verano
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 cup queso feta
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lave y corte los extremos de los calabacines, luego córtelos en rodajas a lo largo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
Coloca las rodajas de calabacín en un recipiente grande y poco profundo y vierte la marinada sobre ellas. Mezcla para cubrir cada pieza de manera uniforme, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Deje que la calabaza marine durante al menos 10 minutos mientras la parrilla se precalienta.
Aceite ligeramente las parrillas para evitar que se peguen. Coloque las rodajas de calabacín en una capa única en la parrilla.
Asa las calabacitas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Transfiera la calabaza a la parrilla a un plato para servir. Espolvoree perejil fresco picado y queso feta desmenuzado por encima.
Sirva caliente como acompañamiento o como opción principal vegetariana, ¡y disfrute de los sabores mediterráneos!
Nutrition Facts
Calories |
120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.1 g | 12% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 564 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 7.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 7% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 459 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
