Calabacín a la Parmesana de la Dieta Mediterránea
¡Experimenta el equilibrio perfecto entre saludable y reconfortante con esta receta de Calabacín Parmesano al estilo de la Dieta Mediterránea! Este platillo reinventa un clásico favorito italiano utilizando rodajas finas de calabacín horneado como protagonista, intercaladas con una rica salsa de tomate, hierbas fragantes como orégano y albahaca, y una fusión derretida de quesos Parmesano y mozzarella. Realzado con una ligera capa de pan rallado integral para obtener un crujido satisfactorio, esta receta es un deleite libre de culpa ideal para aquellos que siguen la dieta mediterránea. Es fácil de preparar, económico y rebosante de sabores frescos y saludables, convirtiéndolo en una cena perfecta entre semana o un impresionante plato vegetariano para los invitados. ¡Sirve este calabacín parmesano con una ensalada verde o pan crujiente para una comida completa y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Calabacín
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1.5 cups Queso Parmesano rallado
- 2.5 cups Tomates triturados
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Queso mozzarella bajo en humedad y parcialmente descremado, rallado
- 0.5 cup Pan rallado integral
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava los calabacines cuidadosamente y córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de calabacín en un paño de cocina limpio o en papel absorbente. Espolvoréales sal por ambos lados para extraer la humedad. Déjalas reposar durante 15 minutos y luego sécalas con otro paño.
Pincela ligeramente las rodajas de calabacín con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con pimienta negra, ajo en polvo y orégano seco.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y coloca las rodajas de calabacín en una sola capa. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén tiernos. Retira del horno y reserva.
En una cacerola mediana, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Añade los tomates triturados, una pizca de orégano y albahaca fresca picada. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Retira del fuego.
Engrasa ligeramente un recipiente para hornear (aproximadamente 9x9 pulgadas) con una pequeña cantidad de aceite de oliva o usa spray antiadherente para cocinar.
Extienda una capa delgada de salsa de tomate en el fondo de la bandeja para hornear. Coloque un tercio de las rodajas de calabacín encima, seguido de más salsa de tomate, un poco de parmesano, un poco de mozzarella y una cucharada de migas de pan.
Repite las capas dos veces más, finalizando con una cobertura de mozzarella y Parmesano en la capa más alta.
Coloca el recipiente para hornear en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido, dorado y burbujeante.
Retira del horno y deja que el Calabacín Parmesano se enfríe durante 5 minutos antes de servir.
Adorne con hojas frescas de albahaca y sirva caliente. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.1 g | 139% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 180 mg | 60% | |
| Sodium | 11164 mg | 485% | |
| Total Carbohydrate | 117.8 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 60.3 g | ||
| Protein | 95.5 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2373 mg | 183% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2818 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
