"Cacio e Pepe sin gluten"
Disfruta de la elegancia atemporal de "Cacio e Pepe sin gluten", un clásico italiano rápido y reconfortante reinventado para dietas sin gluten. Esta receta muestra la encantadora simplicidad del queso Pecorino Romano y la pimienta negra recién molida, creando una salsa cremosa y deliciosa que recubre perfectamente cada hebra de espagueti sin gluten. Con solo cinco ingredientes y un tiempo de preparación y cocción de apenas 25 minutos, este plato ejemplifica cómo un esfuerzo mínimo puede ofrecer un sabor máximo. Perfecto para cenas entre semana o reuniones sencillas, esta adaptación sin gluten conserva todos los sabores audaces y picantes del Cacio e Pepe tradicional al mismo tiempo que satisface necesidades dietéticas. ¡Sirve caliente con un toque de queso y pimienta extra para un toque sofisticado!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Espaguetis sin gluten
- 120 grams Queso Pecorino Romano, rallado finamente
- 2 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Pon una olla grande con agua salada a hervir. Agrega los espaguetis sin gluten y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurre la pasta.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y la pimienta negra recién molida. Tuesta la pimienta durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Baja el fuego a fuego lento y agrega la mitad del agua de cocción reservada a la sartén.
Añade los espaguetis cocidos sin gluten a la sartén y mezcla para que se impregnen con la mezcla de pimienta y agua.
Agrega gradualmente el queso Pecorino Romano finamente rallado, revolviendo rápidamente para crear una salsa cremosa, añadiendo más agua reservada de la pasta según sea necesario para lograr la consistencia adecuada.
Prueba y ajusta la sazón con más sal si es necesario, teniendo en cuenta la salinidad del queso.
Sirve de inmediato, decorado con más pimienta negra recién molida y queso rallado si así se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.7 g | 66% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 4503 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 101.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1330 mg | 102% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 291 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
