Cacio e Pepe Alta en Proteína
Potencia tu clásica comida reconfortante italiana con este Cacio e Pepe Alto en Proteínas, una irresistible fusión de sabores tradicionales y nutrición moderna. Con pasta de garbanzos y una astuta incorporación de aislado de proteína de suero, esta receta ofrece una salsa cremosa y ligeramente picante que es tanto indulgente como llena de proteínas. Los quesos Parmesano y Pecorino Romano aportan su característica riqueza agria, mientras que los piñones tostados proporcionan un delicioso toque crujiente. Perfecto para noches ocupadas entre semana, este plato se prepara en tan solo 30 minutos, convirtiéndolo en una comida saludable y rica en proteínas que no escatima en sabor. Ya sea que estés buscando alimentar tus músculos o simplemente disfrutar de un toque gourmet, ¡este Cacio e Pepe mejorado es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams pasta de garbanzos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon pimienta negra recién molida
- 100 grams Queso parmesano, finamente rallado.
- 100 grams Queso Pecorino Romano, finamente rallado
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 1 cup agua de cocción reservada de la pasta
- 1 teaspoon sal
- 30 grams piñones tostados
- 2 tablespoons aislado de proteína de suero
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta de garbanzos y cocinar según las instrucciones del empaque hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la pimienta negra recién molida y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la pimienta se tueste ligeramente y desprenda su fragancia.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva una taza de agua de cocción de la pasta y escurre el resto.
Agrega la pasta escurrida inmediatamente a la sartén con la pimienta tostada y añade la cucharada de mantequilla. Revuelve para cubrir la pasta.
Añade poco a poco el agua de cocción reservada, el queso Parmesano, el queso Pecorino Romano y el aislado de proteína de suero a la pasta. Revuelve bien para crear una salsa suave y cremosa, añadiendo más agua de cocción si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Sirve la pasta con piñones tostados para darle un toque extra de textura y sabor.
Adorne con más queso Parmesano o Pecorino Romano rallado y espolvoree un poco de pimienta negra si lo desea. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.3 g | 171% | |
| Saturated Fat | 48.6 g | 243% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 205 mg | 68% | |
| Sodium | 5967 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 159.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 38.9 g | 139% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 147.0 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 2452 mg | 189% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 562 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
