Cachitos de jamón sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de los Schinkengipfel sin lácteos, un delicioso giro de los clásicos croissants suizos de jamón, elaborados sin lácteos. Esta receta utiliza una masa escamosa de aceite de coco, enrollada y rellena con una cremosa salsa a base de leche de almendras, infundida con jamón ahumado finamente picado, levadura nutricional, mostaza de Dijon y perejil fresco para un estallido de sabor. Perfectamente crujientes y dorados, gracias a un sustituto ingenioso del lavado de huevo, estos croissants son ideales para servir como aperitivos salados, meriendas o incluso como un ligero plato principal. Listos en poco más de una hora, estos Schinkengipfel sin lácteos atienden a los estilos de vida sin lácteos sin sacrificar la indulgencia, haciéndolos una receta que hay que probar en cualquier ocasión.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 g harina común
- 100 g aceite de coco
- 60 ml agua fría
- 1 tsp sal
- 2 tbsp maicena
- 150 ml leche de almendra sin endulzar
- 150 g
- 2 tbsp levadura nutricional
- 0.5 tsp
- 2 tsp mostaza de Dijon
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
En un bol mediano, combine la harina común y 1/2 cucharadita de sal. Agregue el aceite de coco, y use un cortador de masa o un tenedor para mezclar hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega lentamente el agua fría mientras mezclas con una cuchara hasta que la masa comience a unirse. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente hasta que esté suave. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 15 minutos.
En una cacerola pequeña, mezcla la maicena con un poco de leche de almendras para hacer una papilla. Agrega el resto de la leche de almendras y cocina a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente, durante unos 3-4 minutos.
Retire la cacerola del fuego y mezcle el jamón picado, la levadura nutricional, la pimienta negra molida, la mostaza de Dijon y el perejil fresco. Mezcle bien y deje enfriar.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Saca la masa del refrigerador y extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo grande de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada) de grosor.
Corta la masa en rectángulos más pequeños (aproximadamente 10 cm x 12 cm cada uno), o del tamaño deseado.
Coloca una cucharada del relleno en el borde corto de cada rectángulo, luego dóblalo y enróllalo en forma de media luna. Presiona los bordes para sellar la masa.
Coloque los Schinkengipfel en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Pincele la parte superior de cada uno con el sustituto de huevo.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Deje enfriar unos minutos antes de servir. Disfrute sus Schinkengipfel sin lácteos calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 85.7 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 4507 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 228.0 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1024 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
