Cachete de ternera empanado sin gluten.
Transforma tus cenas entre semana con esta irresistible receta de Escalope de Ternera Frito sin Gluten que está llena de sabor y perfección crujiente y dorada. Hechos con carne de solomillo de ternera ablandada y recubierta con una mezcla sabrosa de migas de pan sin gluten, queso Parmesano y perejil fresco, estos escalopes están sazonados a la perfección con un toque de ajo y cebolla en polvo. Cada pieza se fríe en aceite de oliva para obtener un exterior crujiente manteniéndose jugoso y tierno por dentro. Esta receta rápida y fácil se prepara en poco más de 30 minutos, siendo la opción perfecta para la preparación de comidas sin gluten o una cena que encantará a todos. Sirve estos escalopes crujientes junto a una ensalada fresca, puré de papas cremoso, o tu salsa favorita para mojar, ¡y verás cómo desaparecen! Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente te apetezca una cena crujiente y sabrosa, esta receta garantiza satisfacción con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 100 grams harina sin gluten multiusos
- 2 large huevo
- 150 grams pan rallado sin gluten sin cocinar
- 50 grams queso parmesano
- 2 tablespoons perejil fresco
- 100 milliliters aceite de oliva
Instructions
Comienza por preparar el solomillo de ternera. Recorta cualquier exceso de grasa y corta la ternera en rebanadas delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Ablande las rebanadas de carne de res con un mazo para carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Sazona ambos lados de las rebanadas de carne con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Prepara una estación de empanizado con tres platos bajos: uno con harina sin gluten para todo uso, otro con huevos batidos y otro con una mezcla de migas de pan sin gluten, queso parmesano rallado y perejil fresco picado.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir completamente el fondo del sartén.
Toma cada rebanada de carne y cúbrela ligeramente con la harina libre de gluten, sacudiendo el exceso.
Sumerge la lonja de carne enharinada en los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierta y permitiendo que el exceso gotee.
Presiona la rebanada de carne en la mezcla de migas de pan en ambos lados, asegurando que esté cubierta de manera uniforme.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca suavemente las rodajas de carne de res empanizadas en la sartén. Evita llenar demasiado la sartén.
Fría las chuletas de res durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas.
Retire las chuletas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Permite que reposen unos minutos antes de servir, asegurándote de que se mantengan crujientes.
Sirva las chuletas de ternera fritas sin gluten calientes, adornadas con perejil adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
3394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.1 g | 267% | |
| Saturated Fat | 57.9 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.9 g | ||
| Cholesterol | 931 mg | 310% | |
| Sodium | 4222 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 204.1 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 175.9 g | 352% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 749 mg | 58% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2264 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
