Cachete de Kyiv sin gluten.
Disfruta de la deliciosa y crujiente exquisitez de esta Cotoleta de Kiev sin gluten, una versión refinada del clásico plato ucraniano perfecto para una comida libre de gluten. Jugosos filetes de pollo son delicadamente rellenos con una rica mantequilla de ajo y hierbas, que incluye eneldo fresco y perejil para un estallido de sabor vibrante. Cubiertos con una costra de migas sin gluten y dorados a la perfección en sartén, estos bocados luego se hornean para garantizar unos interiores jugosos, completamente cocinados con mantequilla aromática derretida que se escapa de cada bocado. Preparados en menos de una hora, esta receta combina lo mejor en textura y sabor mientras satisface a aquellos con sensibilidad al gluten. Acompáñalos con puré cremoso de papas o una refrescante ensalada verde para una inolvidable comida de calidad restaurante en casa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 100 grams Mantequilla sin sal.
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Eneldo fresco, finamente picado.
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 50 grams Harina sin gluten multiusos
- 2 pieces Huevos
- 100 grams Pan rallado sin gluten
- 4 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Empieza por preparar la mantequilla de ajo y hierbas: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el ajo picado, el eneldo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados.
Coloca la mezcla de mantequilla en un trozo pequeño de papel film y dale forma de tronco. Envuélvelo bien y colócalo en el congelador para que endurezca durante 15-20 minutos.
Prepara el pollo: Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente un bolsillo en el costado de cada pechuga de pollo, procurando no cortar completamente.
Sacar la mantequilla endurecida del congelador y cortarla en dos porciones iguales. Insertar una porción en cada bolsillo de pechuga de pollo.
Selle los extremos de las pechugas de pollo con palillos de dientes para asegurar que la mantequilla se mantenga dentro durante la cocción.
En un plato poco profundo, coloca la harina sin gluten. En un tazón aparte, bate los huevos. En un tercer plato poco profundo, esparce las migas de pan sin gluten.
Pasar cada pechuga de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente empanizar con el pan rallado, asegurando una cobertura pareja en todos los lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las pechugas de pollo empanizadas y cocina por cada lado hasta que estén doradas, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Transfiere el pollo a un plato para hornear y hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve la Cotoleta de Kyiv sin gluten caliente, con tu elección de acompañamientos como puré de papas o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.3 g | 217% | |
| Saturated Fat | 65.3 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 879 mg | 293% | |
| Sodium | 3513 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 121.4 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 345 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
