Cacerola de carne abundante saludable para el corazón.
Descubre confort y nutrición en cada bocado con este reconfortante guiso de res, saludable para el corazón, una versión saludable de la comida reconfortante clásica. Repleto de carne magra de res para guisar, vegetales vibrantes como zanahorias, apio y pimientos rojos, y sazonado con hierbas aromáticas como tomillo y laurel, este platillo ofrece un sabor robusto mientras prioriza la salud del corazón. Sustituir el caldo de res regular por opciones bajas en sodio y utilizar tomates enlatados sin sal añadida asegura un perfil amigable para el corazón, mientras que el aceite de oliva agrega una dosis de grasas saludables. Cocido a fuego lento hasta la perfección, la carne tierna y los vegetales abundantes se mezclan en un caldo rico y sabroso, convirtiéndolo en una comida ideal de una sola olla para cenas familiares o preparación de alimentos. Espolvoreado con perejil fresco para un toque de color y frescura, este guiso es tan nutritivo como satisfactorio. Listo en aproximadamente dos horas y sirviendo a seis personas, es el plato acogedor definitivo que se alinea con una dieta equilibrada y saludable para el corazón.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra de res para estofado
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 whole Cebolla grande, picada
- 3 whole Dientes de ajo picados
- 3 whole Zanahorias en rodajas
- 2 whole Tallos de apio, picados
- 1 whole Pimiento rojo, picado
- 400 grams Tomates cortados en cubos enlatados, sin sal añadida
- 500 milliliters Caldo de carne bajo en sodio
- 3 medium Patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 whole Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 170°C (340°F).
En una olla grande apta para horno o plato para cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Agrega la carne magra de guisar al sartén, cocinando hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo, cocinando por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de res, revolviendo para combinar.
Añade las papas cortadas en cubos, la hoja de laurel, el tomillo seco y la pimienta negra. Mezcla todo.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego tapar la olla y trasladarla al horno precalentado.
Hornea en el horno durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
Con cuidado, retire la cazuela del horno y deseche la hoja de laurel.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir para un sabor adicional y un toque de frescura.
Sirve el cacerola caliente, permitiendo que cada porción descanse unos minutos para realzar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1813 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.0 g | 73% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 863 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 182.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 153.7 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 7019 mg | 149% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
