Cacerola Clásica de Calabacín Keto
Disfruta de la delicia cremosa y reconfortante de un **Clásico Pastel de Calabacín Keto**, una versión baja en carbohidratos de un favorito del sur atemporal. Lleno de tiernas rodajas de calabacín amarillo, una rica combinación de queso crema, cheddar y Parmesano, y cubierto con una crujiente de harina de almendra dorada, este plato es perfecto tanto para entusiastas del keto como amantes de los pasteles. Con una mezcla de cebollas salteadas, ajo y crema espesa, cada bocado rebosa de una buena y sabrosa calidez. Listo en menos de una hora e ideal para cenas familiares o eventos, este pastel es tan satisfactorio como sencillo de preparar. ¡Adorna con perejil fresco y sirve caliente para un exquisito acompañamiento que sin duda robará el espectáculo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín amarillo
- 1 teaspoon sal
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cup nata para montar
- 4 ounces queso crema
- 1.5 cups queso cheddar rallado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Lava y corta en rodajas finas el calabacín amarillo. Colócalo en un colador, espolvorea 1 cucharadita de sal y déjalo reposar durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que suelte cualquier exceso de humedad.
Mientras tanto, en un sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a las cebollas y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora la crema espesa y el queso crema, cocinando y revolviendo hasta que el queso crema esté suave y derretido.
Retira la sartén del fuego y añade el queso cheddar rallado hasta que se derrita. Deja esta mezcla de queso a un lado.
Enjuaga el calabacín para quitar el exceso de sal y sécalo con papel de cocina.
En un tazón grande, combina las rodajas de calabacín escurridas y la mezcla de queso, revolviendo suavemente para combinar.
Sazonar con pimienta negra y ajustar la sal según su gusto.
Transfiere la mezcla de calabaza a un molde para hornear de 9x9 pulgadas engrasado.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de almendra y el queso parmesano rallado juntos. Derrite la cucharada restante de mantequilla sin sal y mézclala con la mezcla de almendra y parmesano hasta que quede desmenuzada.
Espolvorea esta mezcla de harina de almendra de manera uniforme sobre la parte superior de la cazuela.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Saca del horno y deja que la cazuela se enfríe unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.9 g | 267% | |
| Saturated Fat | 114.7 g | 574% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 549 mg | 183% | |
| Sodium | 4554 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 71.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 86.6 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2091 mg | 161% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2227 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
