Cacciatore de Tofu Keto
Disfruta de los sabores ricos y contundentes del Cacciatore de Tofu Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito italiano. Esta receta combina tofu extrafirme dorado y crujiente con una mezcla de vegetales vibrantes como pimientos, champiñones y cebollas, todo cocinado a fuego lento en una deliciosa salsa a base de tomate infusionada con condimentos italianos. Perfecto para los entusiastas del keto, este plato ofrece una comida cargada de nutrientes que es satisfactoria y versátil. Cocinado en menos de 40 minutos, es ideal para una cena entre semana rápida o un elegante plato principal a base de plantas. Adórnalo con perejil fresco y sírvelo sobre fideos de calabacín o arroz de coliflor para un deleite sin remordimientos definitivo. ¡Disfruta del equilibrio perfecto entre sabores audaces y una alimentación saludable con este encantador cacciatore keto vegetariano!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 medium, chopped Pimiento verde
- 1 medium, chopped Pimiento rojo
- 8 oz, sliced Champiñones Baby Bella
- 1 14-oz can Tomates triturados
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 tsp sazonador italiano
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp (optional) Copos de pimiento rojo
- 2 tbsp, chopped (for garnish) Perejil fresco
Instructions
Escurre el tofu y presiónalo entre dos platos durante al menos 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Sécalo con papel de cocina y luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina por 6-8 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y sofreír durante 3-4 minutos, hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado, pimiento verde, pimiento rojo y champiñones rebanados a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora los tomates triturados, el caldo de verduras, el condimento italiano, la sal, la pimienta negra y la hojuelas de pimiento rojo (si se usan). Mezcla bien para combinar.
Vuelve a colocar el tofu dorado en la sartén. Revuelve suavemente para cubrir el tofu con la salsa.
Reduce el fuego a bajo y deja que el cacciatore hierva a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Decora con perejil fresco antes de servir.
Sirva caliente y disfrute como plato principal o acompañado con un acompañamiento amigable con la dieta keto, como fideos de calabacín o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1586 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 82.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 78.8 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 2905 mg | 223% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3921 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
