Cacahuetes hervidos al estilo sureño.
Sumérgete en el corazón de la tradición sureña con esta receta de maní hervido al estilo sureño, un aperitivo característico perfecto para reuniones informales, tardes acogedoras o nostalgia en la carretera. Elaborado con maníes verdes frescos con cáscara, sal kosher y una cocción lenta y prolongada en agua salada, este plato transforma ingredientes humildes en un aperitivo tierno y salado rebosante de sabor. El proceso de preparación sencillo - enjuagar, hervir y cocinar a fuego lento - garantiza una forma infalible de crear esta amada delicia regional. Listos en aproximadamente 4 horas, estos maníes calientes y suaves son un éxito asegurado que se pueden servir frescos o guardar para disfrutar más tarde. ¡Ya sea que abraces la herencia culinaria sureña o explores nuevos sabores, estos maníes hervidos seguro que encantarán a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds cacahuetes verdes crudos (con cáscara)
- 1 gallon agua
- 1/2 cup sal kosher
Instructions
Comience por enjuagar los cacahuetes verdes crudos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Es importante que los cacahuetes estén limpios para garantizar el mejor sabor.
En una olla grande, añade los cacahuetes enjuagados. Llena la olla con 1 galón de agua, asegurándote de que los cacahuetes estén completamente sumergidos.
Agrega la sal kosher a la olla. Revuelve bien para distribuir la sal de manera uniforme a través del agua.
Coloca la olla en la cocina a fuego alto y lleva a ebullición.
Una vez que el agua alcance un hervor constante, reduzca el fuego a fuego lento. Cubra la olla con una tapa, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor.
Cocine los cacahuetes a fuego lento durante aproximadamente 4 horas. Revuelva ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Verifique la cocción probando un cacahuete; deberían estar suaves y fáciles de abrir.
Si prefieres cacahuetes más blandos o un sabor más salado, extiende el tiempo de cocción por hasta otra hora y agrega más sal según sea necesario.
Una vez que los cacahuetes estén cocidos a tu gusto, retira la olla del fuego y permite que los cacahuetes se enfríen un poco en el líquido de cocción.
Sirva los cacahuates hervidos calientes o a temperatura ambiente.
Almacene cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Caliente los cacahuetes en su líquido de cocción para disfrutar de un tentempié con sabor fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.6 g | 293% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 53849 mg | 2341% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 77.1 g | 275% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 122.5 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 5951 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
