Cacahuates hervidos al estilo sureño con bajo contenido de sodio
Disfruta del sur con estos sabrosos cacahuetes hervidos al estilo sureño bajos en sodio, ¡una versión más saludable de un snack adorado! Perfectamente sazonados con ajo aromático, cebolla, pimentón ahumado y un toque de vinagre de sidra de manzana, esta receta ofrece todo el sabor audaz y sabroso sin el exceso de sal. Ya sea cocinados a fuego lento en la estufa o durante horas, estos cacahuetes tiernos con cáscara están impregnados de hierbas y especias, creando un tentempié libre de culpa ideal para picar o compartir. Fáciles de preparar, personalizables con un toque de calor opcional de copos de pimiento rojo triturados y sin sal añadida, ¡esta receta es imperdible para todos aquellos que desean disfrutar de un clásico snack sureño que es saludable para el corazón y delicioso en su totalidad! Sírvelos calientes o guárdalos para más tarde: estos cacahuetes hervidos serán todo un éxito en tu próxima reunión.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Cacahuetes verdes crudos (con cáscara)
- 10 cups
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 medium, quartered Cebolla
- 2 leaves hojas de laurel
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada (opcional)
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Vinagre de manzana
- 2 sprigs
Instructions
Inspecciona los cacahuetes verdes crudos y desecha los que estén dañados o mohosos. Enjuaga completamente bajo agua fría corriente para quitar la suciedad y los residuos.
En una olla grande o en una olla de cocción lenta, combina los cacahuetes crudos, agua, dientes de ajo, cebolla, hojas de laurel, pimentón ahumado, hojuelas de pimiento rojo machacadas (si se utilizan), granos de pimienta negra y vinagre de sidra de manzana. Revuelve para distribuir las especias.
Si usas perejil fresco o cilantro, agrega las ramitas a la olla para dar sabor adicional.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto si se está utilizando una olla grande. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar durante 6 a 8 horas, revisando ocasionalmente para asegurar que el nivel de agua sea suficiente. Añadir más agua si comienza a bajar por debajo del nivel de los cacahuetes.
Si está usando una olla de cocción lenta, ajústela a alta temperatura y cocine durante 6 a 8 horas, o hasta que los cacahuetes estén tiernos.
Prueba un cacahuate para verificar si está suave y el sabor ha impregnado la cáscara. Ajusta los condimentos si deseas, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio de la receta.
Permite que los cacahuetes reposen en el líquido de cocción durante 30 minutos adicionales después de apagar el fuego para realzar el sabor.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Estos cacahuates también se pueden almacenar en su líquido de cocción en el refrigerador por hasta 7 días.
Nutrition Facts
Calories |
2935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.4 g | 294% | |
| Saturated Fat | 34.6 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 125 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 158.9 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 80.4 g | 287% | |
| Total Sugars | 38.2 g | ||
| Protein | 124.6 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 6196 mg | 132% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
