Cabrito al Curry Keto
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Keto Curried Goat, un plato contundente con carne de cabra perfectamente tierna cocida a fuego lento en una salsa rica de leche de coco con especias. Elaborado con sabores clásicos de la India como el curry, el comino y el cilantro, junto con un toque de cayena para un sutil picante, esta receta baja en carbohidratos es reconfortante y amigable con la dieta keto. Cocinado lentamente a la perfección con ingredientes fragantes como ajo, jengibre y un toque de canela, este plato llenará tu cocina con aromas irresistibles. Terminado con cilantro fresco y un toque de jugo de lima para un final brillante y lleno de sabor, este curry se combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras al vapor. Perfecto para aquellos que siguen una dieta cetogénica o cualquier persona que anhele una comida profundamente satisfactoria y sabrosa, este curry de cabra keto es una delicia para tu próxima cena o indulgencia entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Carne de cabra, en cubos
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada
- 4 cloves Ajo, picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 whole Palo de canela
- 2 whole Hojas de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 large Tomates, picados
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
Instructions
Calienta una olla grande o una cazuela holandesa a fuego medio y agrega aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la pimienta de cayena, cocinando por 1 minuto para tostar las especias.
Agrega la carne de cabra en cubos a la olla, revolviendo bien para cubrir con las especias.
Agrega la rama de canela, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra, revolviendo para combinar.
Agrega los tomates picados y revuelve bien, permitiendo que los jugos desglasen la olla.
Agrega la leche de coco, mezclando todo cuidadosamente. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Cubre la olla, reduce el fuego a bajo, y deja que el curry hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne de cabrito esté tierna.
Revisa ocasionalmente y revuelve para evitar que se pegue, ajustando la sazón si es necesario.
Una vez que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado, deseche la rama de canela y las hojas de laurel.
Añade el cilantro picado y el jugo de lima, luego deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos más.
Sirve el Cabrito al Curry Keto caliente, decorado con cilantro adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.7 g | 12% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 112 mg | 37% | |
| Sodium | 1130 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 10.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 59 mg | 5% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 866 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
