Cabrito al Curry Alto en Proteínas
Eleve su mesa con esta receta audaz y sabrosa de **Cabrito al Curry Alto en Proteínas**, un plato sustancioso que es tanto rico en nutrientes como irresistiblemente aromático. La tierna carne de cabrito se sazona con una fragante mezcla de polvo de curry, jengibre fresco, ajo, y un toque de picante de ají escocés, luego se cocina lentamente en una base cremosa de leche de coco y tomate para lograr una riqueza definitiva. Cada bocado explota con especias inspiradas en el Caribe como pimienta de Jamaica y cilantro fresco, convirtiéndolo en un plato principal sumamente satisfactorio. Perfecto para preparar comidas o cenas familiares, esta receta alta en proteínas proporciona una comida saludable y deliciosa que se combina a la perfección con arroz vaporizado o pan plano. Ya sea que esté ampliando su repertorio culinario o ansiando un reconfortante plato de bondad condimentada, este cabrito al curry seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1200 grams carne de cabra
- 3 tablespoons ''polvo de curry''
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 4 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons jengibre
- 1 unit chile habanero
- 400 milliliters leche de coco
- 400 grams tomates picados enlatados
- 1 large pimiento verde
- 1 teaspoon "Pimienta de Jamaica molida"
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
- 500 milliliters agua
Instructions
Comience lavando la carne de cabra bajo agua fría corriente, luego séquela con papel de cocina.
En un tazón grande, combina la carne de cabra con el curry en polvo, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne. Marine durante al menos 30 minutos o toda la noche en el refrigerador para obtener mejores resultados.
Mientras la carne está marinando, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Ralla el jengibre y corta en rodajas finas el chile scotch bonnet, retirando las semillas si prefieres menos picante. Corta en cubos el pimiento verde.
Caliente el aceite de oliva restante en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile scotch bonnet. Sofría hasta que la cebolla esté transparente y todo esté fragante, alrededor de 5 minutos.
Agrega la carne de cabra marinada a la olla y dórala por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
Agrega los tomates picados enlatados, leche de coco, agua, pimiento verde, pimienta de Jamaica molida, la sal restante y pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar bien.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el chivo esté tierno y los sabores estén bien desarrollados.
Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y agregue más agua si es necesario para mantener la carne cubierta.
Una vez que la carne esté tierna, prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Adorne con hojas frescas de cilantro justo antes de servir.
Sirve el cabrito al curry con arroz al vapor o tu guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1059 mg | 353% | |
| Sodium | 12343 mg | 537% | |
| Total Carbohydrate | 91.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 54.3 g | ||
| Protein | 333.9 g | 668% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 63.2 mg | 351% | |
| Potassium | 7340 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
