Buñuelos Whole30 al estilo sureño
¡Lleva un sabor del Sur a tu cocina con estos crujientes y sabrosos Hush Puppies al estilo sureño de Whole30! Elaborados con una combinación saludable de harinas de almendra y coco, polvo de arrurruz y una mezcla de cebollinos frescos y especias ahumadas, estos refrigerios sin granos y sin gluten ofrecen el crujiente perfecto sin comprometer tus objetivos de Whole30. Batidos con leche de coco cremosa y fritos a la perfección dorada en ghee o aceite de coco, estos hush puppies son una versión libre de culpa y amigable con el paleo del clásico plato reconfortante. Listos en solo 25 minutos, son un acompañamiento irresistible o aperitivo que combina a la perfección con tus dips aprobados por Whole30 favoritos. ¡Prueba hoy esta versión fácil, saludable y baja en carbohidratos de la tradición sureña!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 2 tablespoons "harina de araruta"
- 2 large
- 0.25 cup
- 0.25 cup cebolla verde, finamente picada
- 0.25 cup cebolla amarilla, finamente picada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup mantequilla clarificada o aceite de coco (para freír)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de arrurruz. Revuelve para combinar.
En un tazón más pequeño y aparte, batir los huevos y la leche de coco hasta que estén suaves.
Agrega la mezcla de huevo a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa espesa.
Incorpore las cebolletas, cebolla amarilla, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que estén bien incorporados.
Calienta ghee o aceite de coco en una sartén grande o cacerola honda a fuego medio. El aceite debería estar a unos 350°F (175°C) para freír.
Usando una cuchara para galletas pequeña o una cuchara sopera, forma bolitas de masa (de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro) y con cuidado, introdúcelas en el aceite caliente. Trabaja en tandas para evitar llenar demasiado la sartén.
Fría cada hush puppy durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Use una espumadera para voltearlos y retirarlos una vez cocidos.
Transfiere los hush puppies cocidos a un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
¡Sirve caliente y disfruta tus Hush Puppies al estilo sureño Whole30 como acompañamiento o aperitivo!
Nutrition Facts
Calories |
2075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.0 g | 250% | |
| Saturated Fat | 99.5 g | 497% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 651 mg | 217% | |
| Sodium | 1377 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 68.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 766 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
