Buñuelos Veganos de Verduras
Crujientes, dorados y llenos de sabor, estos Pastelitos Veganos de Verduras son el aperitivo perfecto para satisfacer cualquier antojo. Hechos con hojaldre vegano escamoso y rellenos de una mezcla de zanahorias tiernas, guisantes, papas y espinacas vibrantes, esta receta presenta un equilibrio encantador de bondad saludable y sabrosa. Con sabor a polvo de curry aromático, pimentón y comino, estos pastelitos ofrecen un toque sutil que combina perfectamente con el hojaldre mantecoso. Rápidos de preparar y horneados a la perfección en solo 25 minutos, son una opción que encantará a la multitud en fiestas, reuniones o como un indulgente tentempié para el té. ¡Sírvelos calientes tal cual o acompaña con tu salsa favorita para un irresistible aperitivo vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojas de masa de hojaldre vegano
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 small "Patata, pelada y cortada en daditos"
- 1 cup Espinacas, picadas
- 1 teaspoon Polvo de curry
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Leche vegetal sin azúcar (para pincelar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla picada durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria y la papa en cubos, y un chorrito de agua, cocina durante 5-7 minutos o hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
Añade los guisantes congelados, espinacas picadas, polvo de curry, pimentón, comino molido, sal y pimienta negra. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las espinacas se marchiten y la mezcla esté bien combinada.
Retira el relleno de verduras del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Extienda las láminas de masa de hojaldre vegana y córtelas en 4 cuadrados iguales cada una.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de verduras en el centro de cada cuadrado de hojaldre.
Dobla cada cuadrado diagonalmente para formar un triángulo, presionando los bordes juntos para sellar. Usa un tenedor para repulgar los bordes y dar un toque decorativo.
Pinta la parte superior de los bocados con leche vegetal sin endulzar para ayudar a que se doren en el horno.
Coloca los bocaditos en la bandeja de hornear preparada, dejando algo de espacio entre ellos.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3457 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 98.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1604 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
