Buñuelos veganos de caracola.
Sumérgete en los sabores de los trópicos con esta deliciosa receta de Frituras de "Concha" Veganas. Una versión a base de plantas de la clásica exquisitez caribeña, estas frituras destacan el corazón de palma como una alternativa sostenible al marisco, perfectamente sazonadas con ahumado pimentón, comino molido y un toque de algas dulse. Llenas de verduras coloridas como pimiento, cebolla y perejil fresco, y unidas con harina de garbanzos y harina todo uso, estas frituras son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Prepáralas en tan solo 30 minutos, friéndolas hasta la perfección para un disfrute satisfactorio y libre de culpa. Acompáñalas con tu salsa vegana favorita o un toque de limón fresco para una explosión de sabor agridulce. Ya sea que estés organizando una celebración inspirada en lo tropical o deseando algo único, ¡estas Frituras de "Concha" Veganas están garantizadas para impresionar! Perfectas para recetas veganas, alternativas sostenibles de mariscos y aperitivos inspirados en el Caribe.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 14 oz can Palmito
- 1 cup Harina para todo uso
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 small, finely chopped Pimiento rojo
- 2 stalks, chopped Cebolla verde
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Copos de dulse.
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Salsa inglesa vegana
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 cups Aceite vegetal
Instructions
Escurra y enjuague el corazón de palma, luego píquelo finamente para que se asemeje a mariscos desmenuzados.
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la harina de garbanzo y el polvo de hornear.
Agrega la cebolla picada, pimiento rojo, cebolla de verdeo y ajo a la mezcla seca.
Incorpora el corazón de palma, comino, pimentón ahumado, copos de dulse y perejil fresco.
En un pequeño tazón, mezcla la salsa inglesa vegana, la leche de almendra, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra.
Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén bien combinados. La masa debe ser espesa pero no seca. Si es necesario, agrega más leche de almendra una cucharada a la vez.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante (aproximadamente 350°F/175°C).
Coloca la masa (aproximadamente 2 cucharadas por buñuelo) en el aceite caliente, cuidando de no llenar demasiado la sartén.
Fríe los buñuelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los buñuelos del aceite y escurre en un plato forrado con papel toalla.
Sirve inmediatamente con tu salsa vegana favorita o un chorrito de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
4707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 432.3 g | 554% | |
| Saturated Fat | 61.4 g | 307% | |
| Polyunsaturated Fat | 269.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3282 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 200.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 48.0 g | 96% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 626 mg | 48% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2172 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
