Buñuelos veganos de calabacín
Eleva tu juego de aperitivos con irresistibles Beignets de Courgettes veganos, ¡una versión a base de plantas de un clásico favorito francés! Elaborados con calabacín fresco y mezclados con harina de garbanzo, fragante perejil y especias sabrosas como ajo y cebolla en polvo, estos fritters crujientes tienen un equilibrio perfecto de sabor y textura. La harina de garbanzo aporta una riqueza a nuez mientras mantiene la receta libre de gluten, y la corteza dorada se logra con un rápido fritura en aceite vegetal. Listos en solo 30 minutos, estos beignets de calabacín son ideales para compartir y se complementan maravillosamente con tus salsas para mojar favoritas. Simple, saludable y absolutamente delicioso, este plato vegano de inspiración francesa está destinado a convertirse en un favorito familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 calabacín mediano
- 1 cup harina de garbanzo
- 0.75 cup agua
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 cup aceite vegetal
Instructions
Ralla el calabacín usando un rallador y transfiere a un paño de cocina limpio. Exprime el exceso de humedad del calabacín.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzos, agua, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien para crear una masa suave.
Agrega el calabacín rallado y perejil picado a la mezcla, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca cucharadas de masa de calabacín en la sartén, asegurándote de no amontonar demasiado.
Fríe cada beignet durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para transferir los beignets cocidos a un plato forrado con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirve los Beignets de Courgettes veganos calientes con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1745 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 90.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2183 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
