Buñuelos sin azúcar
Disfruta sin culpa de esta receta de Windbeutel sin azúcar, un sueño de postre ligero y esponjoso elaborado con una delicada base de masa choux y un delicioso relleno de crema batida. Perfecto para aquellos que buscan un placer refinado sin azúcar añadido, estos bocados dorados están endulzados de forma natural con eritritol en polvo, haciéndolos ideales para dietas bajas en azúcar o aptas para diabéticos. Con ingredientes sencillos como mantequilla sin sal, huevos y extracto de vainilla, esta receta ofrece sabores clásicos con un toque saludable. La masa se coloca y hornea a la perfección dorada, mientras que el rico relleno de crema proporciona un acabado satisfactorio. Listo en solo 45 minutos, este postre es tan elegante como fácil de hacer. ¡Sirve estos encantadores pasteles sin azúcar para ocasiones especiales o para darte un indulgencia satisfactoria en el día a día!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 ml Agua
- 100 g Mantequilla sin sal
- 1 pinch Sal
- 150 g Harina de trigo todo uso.
- 4 large Huevos
- 300 ml Nata para montar
- 2 tbsp Eritritol en polvo (sustituto de azúcar)
- 1 tsp Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina el agua, la mantequilla y la sal. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a hervir.
Retira la cacerola del fuego y agrega inmediatamente la harina de golpe. Revuelve enérgicamente hasta que la masa se una en una bola y se separe de los lados de la cacerola.
Vuelve a colocar la sartén a fuego lento y cocina la masa durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, para que se seque ligeramente.
Transfiera la masa a un bol para mezclar y déjela enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. La masa debe quedar suave, brillante y apenas lo suficientemente espesa como para mantener su forma al ser colocada con manga pastelera.
Transfiere la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande o con forma de estrella. Haz montoncitos pequeños (de unos 5 cm de diámetro) en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre ellos para que se expandan.
Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos, o hasta que los buñuelos estén dorados y bien levantados. No abras la puerta del horno durante la cocción para evitar que se colapsen.
Una vez horneados, retira los windbeutel del horno y perfora cada bollo con un cuchillo pequeño para liberar el vapor. Déjalos enfriar completamente en una rejilla.
Mientras los bocadillos se enfrían, prepara el relleno. En un bol frío, bate la nata montada con el eritritol en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Una vez enfriadas, corta cada profiterol horizontalmente por la mitad y rellena con crema batida usando una cuchara o manga pastelera.
¡Sírvalo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador por hasta 24 horas. Disfrute de su windbeutel sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.2 g | 264% | |
| Saturated Fat | 116.5 g | 582% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1265 mg | 422% | |
| Sodium | 547 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 124.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 467 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
