Buñuelos Dorados de Papa Baja en Carbohidratos.
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos Buñuelos Dorados de Calabacín Bajo en Carbohidratos son una deliciosa y saludable variante de la clásica comida reconfortante. Hechos con calabacín dorado en lugar de papas, esta receta amigable con la dieta keto ofrece todo el sabor y la textura que anhelas sin los carbohidratos adicionales. Una simple mezcla de harina de almendra, queso parmesano, cebollinos frescos y ajo aromático crea una masa salada que se transforma en buñuelos perfectamente dorados en solo minutos. Estas joyas cocinadas rápidamente en sartén son ideales como refrigerio, aperitivo o comida ligera, y combinan perfectamente con una cucharada de crema agria picante o yogur griego cremoso. Listos en menos de 45 minutos y rebosantes de ingredientes saludables, ¡estos buñuelos son un imprescindible para los amantes de la comida baja en carbohidratos que buscan un capricho sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Calabacín amarillo
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Queso Parmesano, rallado
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Nata agria o yogur griego natural
Instructions
Ralla los calabacines dorados usando un rallador de caja o un procesador de alimentos.
Coloque el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o tela de queso y exprima la mayor cantidad de líquido posible. Esto ayudará a que las tortitas se mantengan unidas y queden crujientes.
En un tazón para mezclar, combina el zucchini exprimido, la harina de almendras, los huevos, el queso parmesano rallado, las cebollas verdes picadas, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coge aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de calabacín y dale forma de tortita pequeña con las manos o una cuchara. Coloca la tortita en la sartén.
Repite con la mezcla restante, dejando espacio entre cada buñuelo en la sartén.
Cocine las tortitas durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Una vez cocidos, transfiera los buñuelos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve los buñuelos tibios con un lado de crema agria o yogur griego natural para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.1 g | 114% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 1737 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1355 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
