Buñuelos de Verduras Sin Lácteos
Satisface tus antojos de snack con estos irresistibles "Veggie Puffs" sin lácteos, una versión a base de plantas de un clásico bocadillo. Envueltos en hojaldre vegano y escamoso, estos triángulos dorados están rellenos de una vibrante mezcla de zanahorias, calabacines, guisantes y especias aromáticas como el comino y el pimentón ahumado salteados. Perfectamente sin lácteos, la receta requiere aceite de oliva y un toque de leche vegetal sin azúcar para pincelar, haciéndolos ideales para veganos o aquellos que evitan los lácteos. Listos en solo 45 minutos, estos "veggie puffs" combinan con facilidad la comodidad con un sabor saludable, convirtiéndolos en un delicioso aperitivo, snack de fiesta o bocado para llevar. ¡Sírvelos calientes y verás cómo desaparecen!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Láminas de masa de hojaldre vegano congeladas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, cortada en cubitos pequeños
- 1 small Calabacín, cortado en cubitos pequeños
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 teaspoon Especias: comino molido
- 0.5 teaspoon Especias: pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Leche vegetal sin azúcar (por ejemplo, almendra, avena)
Instructions
Descongele las láminas de hojaldre vegano según las instrucciones del paquete y manténgalas refrigeradas hasta que esté listo para usarlas.
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria y el calabacín picados a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente suaves.
Incorpora los guisantes congelados, el comino molido, la paprika ahumada, la sal y la pimienta negra. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que los guisantes estén calientes. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada lámina de hojaldre ligeramente para suavizar las costuras, si es necesario. Corte cada lámina en 4 cuadrados iguales, obteniendo un total de 8 cuadrados.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de relleno de verduras enfriado en el centro de cada cuadrado.
Dobla cada cuadrado en diagonal para formar un triángulo y presiona los bordes juntos para sellar completamente. Si es necesario, usa un tenedor para repulgar los bordes y sellar mejor.
Coloca los bocaditos de verduras en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada uno.
Pincela ligeramente la parte superior de los bollitos con leche vegetal para promover el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.
Saca del horno, deja enfriar unos minutos y sirve caliente. ¡Disfruta tus bocados de verduras sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1593 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 94.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
