Buñuelos de Verduras Crujientes sin Soja
¡Prepárate para saborear la perfección crujiente y dorada de estas Tortitas de Verduras Fritas sin Soja! ¡Llenas de calabacín fresco, zanahorias, papas y vibrantes pimientos rojos, estas tortitas son una deliciosa mezcla de sabores y texturas! Hechas con harina de garbanzos y condimentadas con una audaz mezcla de pimentón, comino y ajo, esta masa es completamente libre de soja y perfecta para aquellos con preferencias o restricciones dietéticas. Las tortitas se doran en sartén hasta conseguir un crujido perfecto y se terminan con cilantro fresco para un toque de sabor herbáceo. Con tan solo 20 minutos de preparación, estas tortitas son fáciles de hacer y son ideales como aperitivo, merienda o guarnición que encantará a todos. ¡Sírvelas calientes con una salsa agria para un deleite que todos adorarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Patata
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 pieces Cebollas verdes
- 1 medium Diente de ajo
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro
- 1 cup Aceite vegetal
Instructions
Ralla el calabacín, la zanahoria y la patata en un bol grande.
Pique finamente el pimiento rojo, las cebollas verdes y el diente de ajo, y añádalos al tazón.
Agrega la harina de garbanzo, agua, polvo de hornear, pimentón, comino molido, sal y pimienta negra a las verduras y mezcla bien hasta obtener una consistencia espesa similar a la masa.
Pica finamente el cilantro y agrégalo a la mezcla.
Caliente el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente (pruébalo dejando caer una pequeña cantidad de masa en él; debería chisporrotear de inmediato), sirve cucharadas de la mezcla de verduras y cuídalas al dejarlas caer en el aceite.
Fríe las frituras durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Retire los buñuelos del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva caliente con la salsa o dip de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.4 g | 281% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2660 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 128.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 3291 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
