Buñuelos de Verduras Crujientes sin Soja
¡Prepárate para saborear la perfección crujiente y dorada de estas Tortitas de Verduras Fritas sin Soja! ¡Llenas de calabacín fresco, zanahorias, papas y vibrantes pimientos rojos, estas tortitas son una deliciosa mezcla de sabores y texturas! Hechas con harina de garbanzos y condimentadas con una audaz mezcla de pimentón, comino y ajo, esta masa es completamente libre de soja y perfecta para aquellos con preferencias o restricciones dietéticas. Las tortitas se doran en sartén hasta conseguir un crujido perfecto y se terminan con cilantro fresco para un toque de sabor herbáceo. Con tan solo 20 minutos de preparación, estas tortitas son fáciles de hacer y son ideales como aperitivo, merienda o guarnición que encantará a todos. ¡Sírvelas calientes con una salsa agria para un deleite que todos adorarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Patata
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 pieces Cebollas verdes
- 1 medium Diente de ajo
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro
- 1 cup Aceite vegetal
Instructions
Ralla el calabacín, la zanahoria y la patata en un bol grande.
Pique finamente el pimiento rojo, las cebollas verdes y el diente de ajo, y añádalos al tazón.
Agrega la harina de garbanzo, agua, polvo de hornear, pimentón, comino molido, sal y pimienta negra a las verduras y mezcla bien hasta obtener una consistencia espesa similar a la masa.
Pica finamente el cilantro y agrégalo a la mezcla.
Caliente el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente (pruébalo dejando caer una pequeña cantidad de masa en él; debería chisporrotear de inmediato), sirve cucharadas de la mezcla de verduras y cuídalas al dejarlas caer en el aceite.
Fríe las frituras durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Retire los buñuelos del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva caliente con la salsa o dip de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.7 g | 289% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 136.5 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 5574 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 144.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2785 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
