Buñuelos de Verduras Crujientes Sin Lácteos
Estos Crujientes Buñuelos de Verduras Sin Lácteos son un delicioso y satisfactorio aperitivo o guarnición ¡perfecto para cualquier ocasión! Repletos de coloridas verduras como calabacín, zanahorias, pimientos rojos y maíz dulce, estos buñuelos ofrecen una explosión de frescura y nutrición en cada bocado. La masa, hecha con una combinación de harina de trigo y harina de garbanzos, está sazonada con pimentón, pimienta negra y la cantidad justa de sal, asegurando un exterior perfectamente crujiente y sabroso. Fritos a la perfección dorada en aceite de oliva, estos buñuelos son completamente libres de lácteos y se pueden acompañar fácilmente con tus salsas o aderezos vegetales favoritos. Ya sea que busques un aperitivo rápido, un tentempié para fiestas que a todos guste, o una opción reconfortante para comer, estos buñuelos de verduras son un deleite versátil y fácil de hacer. Además, con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, ¡son ideales para noches ajetreadas o antojos de última hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 2 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Granos de maíz
- 4 stalks Cebollinas
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.75 cup Agua
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Ralla el calabacín y las zanahorias con un rallador. Corta el pimiento rojo en cubitos y pica finamente las cebollas verdes.
En un tazón grande, combina el calabacín rallado, las zanahorias ralladas, el pimiento rojo cortado en cubitos, los granos de maíz y las cebollas verdes picadas.
En un bol aparte, mezcla la harina común, la harina de garbanzo, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra molida y el pimentón.
Agrega lentamente el agua a los ingredientes secos, batiendo continuamente, hasta que se forme una masa suave.
Vierte la mezcla de la masa sobre la mezcla de verduras y revuelve hasta que todas las verduras estén bien cubiertas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Deje caer cucharadas de masa de vegetales en el aceite caliente, aplanándolas suavemente con la parte trasera de una cuchara.
Fría los buñuelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiera los buñuelos cocidos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve los buñuelos calientes, con tu salsa o aderezo sin lácteos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4832 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 198.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 40.9 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2273 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
