Buñuelos de Verduras Clásicos Bajos en Grasa
Disfruta de la bondad saludable de los *Buñuelos Clásicos de Verduras Bajos en Grasa*, una versión más ligera de la querida comida reconfortante. ¡Repletos de vibrantes verduras como calabacín, zanahoria, pimiento rojo y perejil fresco, estos buñuelos ofrecen un sabor máximo con una cantidad mínima de grasa! Utilizando claras de huevo y harina integral para darles estructura, son una elección nutritiva que no escatima en sabor. Sofritos ligeramente con un pulverizador de aceite de oliva, estos buñuelos quedan dorados y crujientes sin la pesadez de la fritura profunda. Rápidos y sencillos de preparar, listos en tan solo 35 minutos, esta receta es perfecta como aperitivo saludable, acompañamiento o plato principal ligero. ¡Deliciosos, ricos en nutrientes y bajos en calorías, estos buñuelos de verduras hacen que comer sano sea pan comido!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 0.5 cup diced Pimiento rojo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup chopped Perejil fresco
- 2 large Claras de huevo
- 0.25 cup Harina de trigo integral
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 2 sprays Aceite de oliva en spray.
Instructions
Comienza rallando el calabacín y la zanahoria en un tazón grande usando un rallador de caja.
Pica el pimiento rojo y corta las cebollas verdes. Agrégalos al tazón con las verduras ralladas.
Agrega perejil picado a las verduras y mezcla todo bien.
En un tazón pequeño, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Agrega las claras de huevo batidas a la mezcla de verduras, seguidas de la harina de trigo integral, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Revuelva la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente la sartén con aceite de oliva en spray.
Coloque cucharadas de la mezcla de verduras en la sartén para formar pequeñas tortitas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de ancho.
Cocine los buñuelos durante aproximadamente 3-4 minutos de un lado, o hasta que estén dorados. Voltee y cocine el otro lado durante otros 3-4 minutos.
Retire las croquetas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Repite con la mezcla restante, rociando ligeramente la sartén con spray de aceite de oliva según sea necesario.
Sirva los buñuelos calientes como aperitivo o plato principal ligero, adornados con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3213 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1170 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
