Buñuelos de Verduras Bajos en Sodio
Eleve el momento del snack con estos irresistibles Bocaditos de Verduras Bajos en Sodio, una combinación perfecta de ingredientes saludables y sabores vibrantes que se adaptan a su estilo de vida consciente de la salud. Hechos con láminas de hojaldre integral y rellenos de verduras ricas en nutrientes como zanahorias, calabacines, pimientos rojos y guisantes, estos bocaditos ofrecen un crujido libre de culpa sin comprometer el sabor. Un salteado rápido de verduras sazonadas con pimienta negra molida y pimentón opcional resalta su dulzura natural, mientras que el caldo de verduras sin sal garantiza que el relleno se mantenga bajo en sodio pero deliciosamente húmedo. Con un hojaldre dorado y escamoso envolviendo cada delicia en tamaño bocado y con una alternativa vegana de lavado con huevo opcional, estos bocaditos de verduras son ideales para servir en brunchs, reuniones o como snack salado. Fáciles de preparar y horneados a la perfección en solo 20 minutos, ¡son una opción que encantará a todos aquellos que buscan comida reconfortante más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre integral de trigo completo
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Calabacín
- 0.5 Pimiento rojo
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Pimentón (opcional para sabor)
- 1 Huevo (para lavado con huevo o usa leche de origen vegetal para la opción vegana)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 cup Caldo de verduras sin sal
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Descongela las láminas de masa de hojaldre según las instrucciones del paquete y déjalas a un lado.
Pique finamente la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la zanahoria cortada en cubitos y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Agrega el calabacín, pimiento rojo, guisantes y ajo a la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de verduras sin sal y deja hervir a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Sazone la mezcla de verduras con pimienta negra molida y pimentón (si lo está usando). Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe completamente.
Estire las láminas de hojaldre descongeladas en una superficie ligeramente enharinada. Corte cada lámina en 9 cuadrados iguales.
Coloca una cucharada del relleno de verduras enfriado en el centro de cada cuadrado. Dobla la masa sobre el relleno para formar un triángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Si vas a usar un lavado de huevo, bate el huevo y cepíllalo ligeramente sobre la parte superior de los bocaditos. Para una opción vegana, cepilla con leche a base de plantas.
Transfiera los bocaditos de verduras a la bandeja para hornear preparada, dejando espacio suficiente entre cada uno.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los bocaditos estén dorados y escamosos.
Saca del horno y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfruta caliente o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1834 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 80.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1010 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
