Buñuelos de Patata Dorados Paleolíticos
Crujientes, dorados e irresistiblemente sabrosos, estos Buñuelos de Patata Dorada Paleo son una versión saludable de un clásico favorito. Elaborados con patatas doradas ricas en nutrientes, harina de almendra y harina de coco, esta receta libre de gluten y apta para la dieta paleo ofrece un crujido satisfactorio con cada bocado. Aderezados con ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil fresco, estos buñuelos rebosan sabor y presentan una corteza bellamente dorada lograda al freír en aceite de coco. Rápidos de preparar y listos en tan solo 35 minutos, estos buñuelos son un acompañamiento encantador, un tentempié o un aperitivo que conquista a la multitud. Sírvalos calientes con un toque de perejil fresco para un acabado vibrante y elegante. ¡Perfectos para aquellos que buscan una opción saludable y libre de alérgenos sin renunciar al sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams patatas doradas
- 1 medium cebolla
- 2 large huevos
- 60 grams harina de almendra
- 30 grams harina de coco
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Pela y ralla las papas doradas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos. Coloca las papas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime cualquier exceso de humedad.
Pica finamente la cebolla y reserva.
En un tazón grande, combina las papas ralladas, la cebolla picada, los huevos, la harina de almendra, la harina de coco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega el perejil picado y dóblalo suavemente en la mezcla.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coge aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de papas y dale forma de tortita. Colócala en la sartén y presiona suavemente con una espátula para aplanarla ligeramente. Repite con el resto de la mezcla, cocinando por tandas si es necesario.
Cocine cada buñuelo durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, transfiera los buñuelos a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirve caliente, aderezado con perejil fresco adicional si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.3 g | 111% | |
| Saturated Fat | 43.9 g | 219% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2545 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 153.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 44.0 g | 88% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2588 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
