Buñuelos de Papa Dorados sin Lácteos
Crujientes, sabrosas y completamente sin lácteos, estas Buñuelos de Papa Dorados son la máxima comodidad alimentaria con un toque saludable. Hechos con papas Yukon Gold y sazonados con una deliciosa mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y perejil fresco, cada bocado está lleno de sabor saludable. Esta receta sencilla utiliza una opción de huevo de linaza, haciéndola perfecta para dietas veganas, y los buñuelos se fríen en sartén con aceite de oliva para obtener un exterior dorado y crujiente. Listos en menos de una hora, estos versátiles buñuelos se pueden servir como aperitivo, plato de acompañamiento o incluso como tentempié. Ya sea que cocines para mucha gente o planees comidas para la semana, estos Buñuelos de Papa Dorados sin lácteos seguramente se convertirán en favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas Yukon Gold medianas
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 huevo grande o huevo de linaza
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
Pela y ralla groseramente las papas Yukon Gold. Coloca las papas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina las papas ralladas, la harina para todo uso, el polvo de hornear y el huevo (o huevo de lino si es vegano).
Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y el perejil fresco picado hasta que estén bien mezclados.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coge aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papas y dale forma de tortita. Colócala con cuidado en el aceite caliente. Repite hasta llenar la sartén sin amontonarlas.
Cocine las frituras durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Coloca las frituras cocidas en un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Continúa cocinando por tandas hasta que se haya utilizado toda la mezcla de papas.
Sirva los buñuelos calientes y adórnelos con perejil adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.1 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 648 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 679 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
