Buñuelos de papa dorados keto
Descubre la magia de la comida reconfortante baja en carbohidratos con estas Croquetas Doradas de Patata Keto, una ingeniosa variante de las clásicas croquetas de patata que intercambia las patatas con alto contenido de carbohidratos por nabos y coliflor, ofreciendo toda la crujiente y dorada delicia sin remordimientos. Perfectas para estilos de vida cetogénicos, estas croquetas cuentan con una mezcla sabrosa de harina de almendra, queso parmesano y especias aromáticas como ajo y cebolla en polvo, asegurando un sabor intenso en cada bocado. Unidas con huevos y ligeramente fritas en aceite de coco, su exterior irresistiblemente crujiente se combina maravillosamente con un interior tierno. Listas en tan solo 40 minutos, son un rápido y satisfactorio tentempié o guarnición. Sírvelas calientes con tu salsa favorita para mojar o espolvorea hierbas frescas para un toque gourmet. ¡Déjate llevar por estas croquetas amigables con la dieta keto que redefinen un clásico favorito sin comprometer sabor ni textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Nabos
- 1 cup Ramus de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 3 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Pela y ralla los nabos usando un rallador y colócalos en un paño de cocina limpio. Exprime la mayor cantidad de humedad posible.
Cocina los ramilletes de coliflor al vapor en el microondas durante unos 4 minutos o hasta que estén tiernos. Déjalos enfriar y luego pícalos finamente.
En un tazón grande, combina los nabos rallados, el coliflor picado, la harina de almendras, el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el polvo de hornear.
En un recipiente pequeño aparte, bate los huevos y agrégalos a la mezcla de nabos. Revuelve hasta que esté bien combinado y la mezcla se una.
Divida la mezcla en porciones pequeñas y dale forma de tortitas, de aproximadamente 2.5 pulgadas de diámetro y 0.5 pulgadas de grosor.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Fría los buñuelos por tandas, cocinando durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Ten cuidado de no amontonarlos en la sartén.
Una vez cocidos, coloca las tortitas en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirve caliente, adornado con hierbas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1353 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.6 g | 143% | |
| Saturated Fat | 49.3 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 412 mg | 137% | |
| Sodium | 2661 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1017 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
