Buñuelos de Papa Dorados Bajos en Grasa
Crujientes, ligeros y dorados, estos Buñuelos de Papa Dorados Bajos en Grasa ofrecen toda la crujiente y sabor de las tradicionales tortitas de papa con un toque saludable. Elaborados con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa como papas russet, claras de huevo y un toque de sazón, estos buñuelos se hornean a la perfección en lugar de freírse, reduciendo significativamente el contenido de grasa sin comprometer el sabor. La adición de ajo en polvo y cebollín fresco realza su perfil salado, mientras que un rápido exprimido de humedad de las papas ralladas asegura esa crujiente característica. Perfectos como un snack sin remordimientos, guarnición o aperitivo, estos buñuelos se acompañan maravillosamente con un poco de yogur bajo en grasa para mojar. Listos en menos de una hora y horneados en lugar de fritos, esta receta es una gran opción para cualquiera que busque una comida reconfortante más saludable que sea fácil de preparar y deliciosamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas russet
- 2 large Claras de huevo
- 0.5 medium Cebolla
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- Aceite de cocina antiadherente
- 2 tablespoons Cebolletas.
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa (opcional, para servir)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía ligeramente con spray antiadherente.
Pela y ralla las papas grandes russet con un rallador de caja. Después de rallar, colócalas en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Esto es esencial para lograr una textura crujiente.
Pique finamente la mitad de la cebolla y las cebolletas y reserve.
En un tazón grande, combina las papas ralladas, la cebolla picada y 2 claras de huevo. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega 0,25 taza de harina común, 0,5 cucharadita de sal, 0,25 cucharadita de pimienta negra, 0,5 cucharadita de polvo de hornear y 0,25 cucharadita de ajo en polvo. Revuelve hasta que la mezcla esté uniformemente combinada.
Saca unas 2 cucharadas de la mezcla y forma una tortita. Colócala en la bandeja de horno preparada. Repite con el resto de la mezcla, dejando un pequeño espacio entre cada fritura.
Una vez que todas las tortitas estén formadas y colocadas en la bandeja para hornear, rocía ligeramente la parte superior con spray antiadherente de cocina.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Luego, voltea cuidadosamente cada buñuelo y continúa horneando durante 15 minutos adicionales, o hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes.
Retira del horno y espolvorea con cebollino picado antes de servir.
Sirva caliente con un lado de yogur bajo en grasa para mojar, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.3 g | 3% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1657 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 175.7 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 3936 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
