"Buñuelos de Pan Veganos"
Transforma el pan duro en una deliciosa obra maestra vegana con nuestra receta de Albóndigas de Pan Vegano. Estas sabrosas albóndigas están hechas con bollos de pan vegano empapados en leche de almendras, un "huevo" de linaza y una mezcla aromática de cebollas salteadas, perejil fresco y levadura nutricional para un estallido de sabor en cada bocado. Perfectamente sazonadas con polvo de hornear, sal y pimienta, esta receta combina técnicas sencillas, como la formación a mano de albóndigas rústicas y cocinarlas a fuego lento hasta alcanzar la perfección esponjosa, para crear un comfort food nostálgico, pero completamente vegano. Listas en menos de una hora, estas albóndigas se complementan maravillosamente con salsa vegana o sirven como una irresistible adición a cualquier festín vegano. ¡Una manera sostenible y satisfactoria de aprovechar el pan duro mientras se abraza la bondad vegetal!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 panecillos veganos rancios
- 1.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon harina de linaza
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso.
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corte los panecillos veganos rancios en cubos pequeños y colóquelos en un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de linaza con agua y déjala reposar durante 5 minutos para formar un huevo de linaza.
Calienta ligeramente la leche de almendra sin endulzar, luego viértela sobre los cubitos de pan y añade el huevo de linaza.
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, alrededor de 3-4 minutos. Añade la cebolla a la mezcla de pan.
Agrega levadura nutricional, perejil fresco, harina común, polvo de hornear, sal y pimienta negra a la mezcla.
Con las manos, combina suavemente todos los ingredientes hasta que se forme una masa pegajosa. Deja reposar durante 10 minutos.
Con las manos húmedas, da forma a la masa en pequeñas albóndigas redondas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
Llevar a ebullición suave una olla grande de agua con sal. Colocar con cuidado los bollos en el agua, asegurándose de que no se peguen al fondo.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina los dumplings durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que floten en la superficie y estén firmes al tacto.
Saca con cuidado los dumplings con una espumadera y déjalos escurrir sobre un papel absorbente.
Sirve los bollos de pan veganos calientes, acompañados de tu salsa vegana favorita o como parte de una comida vegana abundante.
Nutrition Facts
Calories |
1352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3101 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 230.2 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 907 mg | 70% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1491 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
