Buñuelos de Paleo Cubiertos de Chocolate
Déjate llevar por la irresistible decadencia de los Buñuelos Paleo Cubiertos de Chocolate, ¡un exquisito placer que es libre de gluten, lácteos y totalmente amigable con la dieta Paleo! Estos deliciosos bocados se elaboran con una ingeniosa mezcla de harina de coco y almidón de tapioca, ofreciendo una textura ligera y esponjosa sin sacrificar sabor. Rellenos con una deliciosa crema de coco endulzada con jarabe de arce y coronados con una capa sedosa de chocolate oscuro, estos buñuelos son una fusión de elegancia y un capricho consciente de la salud. Ya sea que te estés dando un gusto o estés entreteniendo a tus invitados, estos postres elegantes combinan un atractivo atemporal con un toque moderno. Listos en menos de una hora y con el toque justo de dulzura natural, ¡son el supremo postre de chocolate libre de culpa! Perfectos para cualquier ocasión, ¡estos buñuelos Paleo harán que todos pidan más!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 1 cup Leche de almendra
- 0.5 cup Aceite de coco
- 2 tablespoons Miel
- 4 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Crema de coco refrigerada
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 6 ounces Chocolate negro (70% cacao o más, apto para la dieta paleo)
- 2 tablespoons Aceite de coco (para recubrimiento de chocolate)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego medio, combine la leche de almendra, el aceite de coco y la miel. Revuelva hasta que la mezcla hierva suavemente.
Baje el fuego a bajo y añada gradualmente la harina de coco y almidón de tapioca, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que forme una masa. Cocine por 2 minutos adicionales para eliminar el sabor a harina cruda.
Retira la cacerola del fuego y deja que la masa se enfríe ligeramente durante unos 5 minutos.
Transfiere la masa a un tazón grande. Bate un huevo a la vez usando una batidora de mano, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente. Agrega el extracto de vainilla.
Coloque la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla redonda o use una cuchara para colocar montículos de 1 pulgada en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada profiterol.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y esponjados. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
Mientras los profiteroles se enfrían, prepara el relleno batiendo juntos la crema de coco fría con el jarabe de arce hasta que quede suave y ligeramente espeso.
Llena una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña con la mezcla de crema de coco. Haz un agujero pequeño en la parte inferior de cada bollo y rellena cada uno con la crema.
Para la cobertura de chocolate, derrite el chocolate oscuro y el aceite de coco juntos en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua caliente o en ráfagas cortas en el microondas, revolviendo hasta que quede suave.
Sumerge la parte superior de cada profiterol relleno en el chocolate derretido, permitiendo que el exceso gotee, y colócalos de nuevo en la rejilla metálica para que se endurezcan.
Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o refrigera brevemente para resultados más rápidos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 313.9 g | 402% | |
| Saturated Fat | 235.9 g | 1180% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 555 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 315.5 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 43.9 g | 157% | |
| Total Sugars | 124.9 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 30.8 mg | 171% | |
| Potassium | 2236 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
