Buñuelos de Maíz Paleo
Los Buñuelos de Maíz Paleo son una deliciosa versión sin gluten de la clásica comida reconfortante, perfecta para cualquier persona que siga un estilo de vida paleo o busque alternativas saludables y sabrosas. Elaborados con una combinación de harinas de almendra y coco, estos buñuelos están repletos de granos de maíz fresco y aromáticas cebollas verdes picadas para un estallido de sabor en cada bocado. Unidos con huevos de gallinas camperas y sutilmente endulzados con un toque de miel, la masa se cocina a la perfección dorada en abundante aceite de coco, asegurando que cada buñuelo esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Listos en tan solo 35 minutos, estos buñuelos paleo son ideales para un aperitivo rápido, un almuerzo ligero o un acompañamiento. Sírvelos calientes con una pizca de cebollas verdes para un tratamiento vibrante, nutritivo y delicioso que muestra la alimentación saludable en su mejor momento.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 0.75 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Polvo de hornear (libre de gluten)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup "Granos de maíz fresco"
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas
- 3 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y pimienta.
En un bol aparte, bate los huevos, la leche de almendras y la miel hasta que estén suaves.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén apenas combinados.
Incorpore los granos de maíz fresco y las cebollas verdes picadas a la masa.
Caliente una cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca 2 cucharadas de masa por buñuelo en la sartén, dejando espacio entre ellos. Aplana ligeramente con una espátula.
Cocine las tortitas por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Transfiera las tortitas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Repite con la masa restante, agregando más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirva caliente, adornado con cebollas verdes adicionales picadas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 43.0 g | 215% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1932 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 84.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 868 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
