Buñuelos de Garbanzos Whole30
Eleve tu plan de comidas Whole30 con estas sabrosas Tortitas de Garbanzos, repletas de ingredientes saludables y sabores intensos que hacen que comer saludable sea un deleite. Con garbanzos tiernos machacados a la perfección, especias aromáticas como el comino y el cilantro, y hierbas frescas como perejil y cilantro, estas tortitas son un poderoso tesoro nutricional lleno de un sabor inspirado en el Mediterráneo. Unidas con harina de almendras y huevos, se doran doradas y crujientes en aceite de oliva o aguacate para obtener una textura satisfactoria. Listas en solo 35 minutos, esta receta sin gluten y libre de granos es perfecta para un almuerzo rápido, una cena ligera o un aperitivo sobresaliente. Sirve estas tortitas de garbanzos con una ensalada refrescante o tu salsa para mojar favorita amigable con Whole30 para completar el plato. ¡Perfectas para entusiastas de la alimentación saludable y aquellos que siguen Whole30, esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Garbanzos (cocidos y escurridos)
- 0.5 cup Cebolla morada (finamente picada)
- 3 cloves Ajo picado
- 0.25 cup Perejil fresco (picado)
- 0.25 cup Cilantro fresco (picado)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 Huevos
- 0.5 cup Harina de almendra
- 4 tablespoons Aceite de oliva o aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, agrega los garbanzos cocidos y escurridos. Usando un tenedor o un machacador de papas, machaca los garbanzos de forma burda, dejando algo de textura.
Agrega la cebolla roja finamente picada, el ajo picado, perejil picado, cilantro picado, comino molido, cilantro molido, bicarbonato de sodio, sal marina y pimienta negra al puré de garbanzos. Mezcla para combinar.
En un recipiente pequeño, bate los huevos y luego viértelos en la mezcla de garbanzos. Revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
Añade la harina de almendra a la mezcla para ayudar a unir los ingredientes. Mezcla hasta que la harina de almendra esté distribuida de manera uniforme.
Calienta el aceite de oliva o aceite de aguacate en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, tome aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de garbanzos por cada buñuelo y colóquelo cuidadosamente en la sartén. Con una espátula, aplane ligeramente cada buñuelo para que se cocine de manera uniforme.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes.
Repetir con la mezcla restante de garbanzos, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
Una vez cocidos, traslada los buñuelos a un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con una ensalada al lado o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.6 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 608 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 595 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
